Uma dica: retire a espuma que se forma em cima da fervura, isso pode deixar a geleia amarga. Por fim, acrescente as cascas da laranja. Mas ante, para tirar aquele gosto forte da fruta, coloque as cascas em uma panela com água, junto com uma colher de bicarbonato de sódio. Assim que ferver, lave as cascas em água fria.
As cascas voce vai colocando numa bacia e depois completa com água fria e deixa ela lá.. vai trocando essa água por uns 5 dias (aqui em casa foram exatos 5 dias) para sair todo o amargo da laranja. Se quiser bate o dedo na água e experimenta, quando não sentir mais o amargor, tá pronto!
Modo de Preparo Coloque as cascas da laranja em uma panela, dê uma fervura e jogue esta água fora. Depois coloque na panela as tirinhas, o suco, a polpa, o açúcar e a água e deixe ferver em fogo baixo até engrossar. A geléia estará pronta quando levantar uma espuma e ficar com brilho.
Geleia combina com o que? Ideias para deixar o café da manhã ainda mais gostoso
1-Confira os principais usos da geleia de pimenta:
Benefícios da Geleia de Pimenta Vermelha: Rica em vitamina C, E, fósforo e fibras, a geleia de pimenta vermelha diminui nos níveis de colesterol, combate o envelhecimento, previne infartos, protege o estômago e é boa para os dentes.
Leve ao fogo e deixe cozinhar por uns 10 minutos, em fogo baixo. Após esse tempo coloque meia xícara (das de chá) de água e deixe apurar mais uns minutinhos. Cuidado para não apurar demais e a geleia endurecer. Se acontecer pingue um pouco mais de água.
CONSERVAÇÃO: Depois de pronta, guarde em um pote de vidro limpo com tampa e mantenha na geladeira por uns 15 dias no máximo. FICOU MUITO PICANTE? Se depois dos 25 minutos sua geléia estiver muito picante, adicione mais suco de laranja e um pouco de água e açúcar para tentar amenizar o gosto ardido da pimenta.
Normalmente, não necessita de refrigeração, se for consumida no prazo de três a seis meses. No entanto, sempre use utensílios limpos para remover a geleia do pote. Facas e colheres sujas podem desencadear o crescimento de fungos.” Conclusão: deixe em temperatura ambiente, mas consuma em seis meses.
Conservação. Você pode conservar a geleia pronta por até 2 meses, fechada a vácuo, em temperatura ambiente; por até 6 meses no congelador e após aberta por até 1 mês na geladeira.