O grau é uma medida de temperatura em várias escalas de medidas, normalmente indicado pelo símbolo ° seguido da letra inicial da respectiva escala, por exemplo, °C para grau(s) Celsius.
As medidas de temperatura mais utilizadas no mundo são as escalas Celsius, Kelvin e Fahrenheit. Com a notação em graus Celsius (°C), a escala Celsius é baseada nas temperaturas de fusão e ebulição da água, ou seja, seu ponto zero é a temperatura que a água congela e 100 quando ela ferve.
No caso dos ângulos é a mesma coisa: quando os minutos chegarem a 60 ou mais, você adiciona "1" na casa dos graus. Como o resultado excedeu os 60', ficam 12' na casa dos minutos e vão 60' para a casa dos graus. 60' = 1º, então, você leva 1º para a casa dos minutos. Sobram 13' e vai 1º.
A medida de um ângulo é dada pela medida de sua abertura. A unidade padrão de medida de um ângulo é o grau, cujo símbolo é º. Tomando um ângulo raso ou de meia-volta e dividindo-o em 180 partes iguais, determinamos 180 ângulos de mesma medida.
Os símbolos para grau, minuto e segundo são °, ' e '', respectivamente. Grau é uma unidade de medida para ângulos, por exemplo, um ângulo reto mede 90 graus (simbolizado por 90°).