Como Conservar Os Doces De Festa?

Como conservar os doces de festa?

Todos os docinhos são entregues em embalagens que podem ir à geladeira. Se você quiser guardá-los de maneira a manter o mesmo frescor e aparência para o grande dia, basta mantê-los embalados, do jeito que chegaram na sua casa, na parte de baixo da geladeira.

Quanto tempo antes da festa posso fazer as trufas?

**Se acondicionadas de maneira adequada. ***Pode ser glaçado em um dia e consumido até, no máximo, no dia seguinte....Validade.

Porque meu chocolate fica derretendo?

O calor excessivo é uma das causas que fazem com que nosso chocolate fique pastoso, porque o calor resseca o chocolate, ele perde gordura, desidrata, resseca e simplesmente parece que ele não derrete. Isso acontece bastante quando a gente derrete no micro-ondas sem tomar cuidado com a potência dele.

O que acontece quando cai água no chocolate derretido?

Na maioria dos casos em que o chocolate entra em contato com umidade não dá pra salvar mas se cair umas gotas de água, se você conseguir remover aquela partinha de chocolate que tá com a gotinha de água então tá tudo ok e não se tem maiores sustos, só precisa se certificar que removeu tudo.

Como derreter chocolate com água?

Como derreter chocolate em banho-maria

1. Coloque água na panela que irá ao fogo, mas não o suficiente para que o recipiente de cima a toque.
2. Ligue o fogo e esquente a água, tomando cuidado para que ela não ferva.
3. Pique o chocolate em pedaços pequenos e deposite no recipiente que ficará em cima.

Como usar óleo de coco no chocolate?

Quebre o chocolate em pedacinhos pequenos e coloque em uma tigela que possa ir ao microondas. Acrescente o óleo de côco. Agora esquente no microondas na potência alta por 30 segundos. Retire, mexa e veja se derreteu um pouco.

Como banhar os docinhos no chocolate?

Para banhar:

1. levar o chocolate meio amargo para cobertura, num pirex, ao microondas em potência 7, por dois minutos.
2. Retirar e mexer bem.
3. Se não derreteu por completo, levar novamente ao microondas em potência 7 por mais 30 segundos, retirar e mexer.
4. Repetir até derreter por completo.
5. Não aquecer em excesso.

Como fazer um banho de chocolate?

Para banhar manualmente, use uma vasilha bem cheia de chocolate temperado para manter uma temperatura constante o maior tempo possível e não cristalizar mais do que deve. Use um garfo de banhar para poder colocar os chocolates no seu papel com facilidade.

Como banhar o alfajor no chocolate?

MODO DE PREPARO

1. Derreta o chocolate em banho maria.
2. Passe o doce de leite em uma bolacha, depois coloque outra em cima, formando uma bolacha recheada.
3. Com ajuda de dois garfos, ou se tiver em casa aquela espatula de pegar macarrão melhor.
4. Mergulhe a bolacha no chocolate derretido.