Cutelaria, armiaria ou armoaria é a arte ou ofício do cuteleiro ou cutileiro, armiário, armoário ou acerador, ou seja, a pessoa que fabrica ou vende instrumentos de corte.
Fabrico. De maneira geral, o atual processo de fabricação de uma faca consiste em modelar a lâmina, seja através do processo de forja ou de desbaste e aplicar um tratamento térmico conhecido como têmpera, que confere dureza ao fio da lâmina. A lâmina então é afiada e cabeada.
Há milhares de anos o metal é a matéria-prima mais utilizada na fabricação de diversos tipos de lâminas para facas. Com o passar do tempo, o aço carbono e o aço inox assumiram o protagonismo dentre as variedades de metal.
Com estrutura de uma oficina normal, não há necessidade de buscar localização no centro, sendo possível manter um custo mais baixo. Para o espaço interno, o cuteleiro precisa de uma área boa para a produção dos seus produtos, com uma ampla bancada ou mesa, prateleiras e armários para guardar as ferramentas de trabalho.
A seguir, listamos 5 facas para você usar no seu churrasco!