Fussura, no Nordeste brasileiro, é uma iguaria preparada com a cabeça do bode cozida com a mistura de tripas, sangue e miolos. Conhecida por seu peso e por embrulhar os estômagos mais sensív…
A palavra fressura é a «designação genérica das vísceras mais grossas, como o coração, o fígado, os pulmões... de determinados animais, como a vaca, o porco, o cabrito..., usadas na alimentação» (Dicionário da Língua Portuguesa Contemporânea, da Academia das Ciências de Lisboa).
Em Pernambuco, é feito com tripas e outras vísceras de porco, além do sangue coalhado e cortado em pedaços. Uma das características da iguaria é seu teor de gordura, bastante acentuado por causa da presença de pedaços de toucinho e da tripa.
Significado de fussura: diz-se de corte da cabeça do boi, porco ou carneiro, quando do abate c...
Lavar os miúdos e aferventar, cada um separadamente, cobertos com água e 200 g de sal em cada fervura. O tempo de cozimento do coração e da língua é de 20 minutos e o do fígado, de 15. Escorrer e lavar novamente. Com uma faca, limpar os miúdos, retirando nervos e a parte áspera.
O mesmo que sarrabulho ou sarapatel, prato típico preparado com sangue e miúdos de porco ou de carneiro. Exemplo de uso da palavra Serrabulho: Adoro um serrabulho!
Significado de Sarrabulhada substantivo feminino Grande quantidade de sarrabulho. Miscelânea, salsada, mistifório. [Figurado] Agitação, desordem, baderna, motim.
Delicias da culinária baiana de influência africana – acarajé, feijoada, sarapatel – não devem ser riscadas do cardápio, mesmo para as pessoas com problema de excesso de peso, mas precisam sem consumidas com cuidado, orientou a nutricionista Lorenna Fracalossi, do Núcleo de Obesidade do Centro de Diabetes e ...
Lavar os miúdos e aferventar, cada um separadamente, cobertos com água e 200 g de sal em cada fervura. O tempo de cozimento do coração e da língua é de 20 minutos e o do fígado, de 15. Escorrer e lavar novamente. Com uma faca, limpar os miúdos, retirando nervos e a parte áspera.
129 calorias
O churrasco, feijoada, camarão, peixe-frito e as bebidas alcoólicas - de preferência bem geladas - são alimentos que não podem faltar no cardápio de quem está curtindo o verão.
Para controlar a hipertensão, deve-se fazer uma alimentação rica em frutas, legumes e alimentos integrais, como sementes, arroz, pão, farinha e macarrão integrais, e grãos como aveia, grão-de-bico e feijão.
Potássio. De acordo com pesquisas, um dos fatores que contribuem para a elevação de níveis de pressão é o consumo de alguns alimentos que contém potássio¹. Os cereais, como aveia e feijão, e os vegetais, como batata e beterraba, são grandes portadores desse elemento.
Amaranto, quinoa, soja e outras sementes – São ricas em magnésio, que ajuda na redução da pressão arterial. Banana e amaranto – Possuem boas quantidades de potássio. Muitas pesquisas indicam que uma alimentação rica em potássio pode melhorar a pressão arterial.