A transformação, do leite em iogurte, deve-se a um processo de fermentação, mediado por dois tipos de bactérias: Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus. ... Estes microrganismos bacterianos utilizam a lactose, açúcar do leite, como fonte de carbono e de energia através de um processo de fermentação láctica.
O iogurte é um produto lácteo obtido através da fermentação láctica do leite por meio da ação de duas bactérias ácido-lácticas específicas, sendo estas a Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus.
Os nômades carregavam o leite em peles de animais, criando um ambiente perfeito para que as bactérias crescessem e iniciassem o processo de fermentação, resultando no iogurte. As primeiras referências ao produto vêm dos tempos bíblicos.
O iogurte em si é de origem animal, os minérios dentro do iogurte, como o cálcio, e o alumínio da embalagem são de origem mineral, já boa parte das gorduras do iogurte vem dos óleos vegetais.
A manteiga é de origem animal. ... A parte líquida é retirada e a parte gordurosa é a manteiga, rica em gorduras saturadas e colesterol. Já a margarina é de origem vegetal, feita da hidrogenação de óleos vegetais como de milho ou girassol.
Independentemente da forma como são obtidos, podem ser classificados da seguinte forma: ORIGEM ANIMAL: Porque provêm de animais (carne, peixe, ovos, leite...). ORIGEM VEGETAL: Porque provêm das plantas, dos frutos e dos vegetais que a terra cria (frutos vegetais, legumes, cereais…).
Os alimentos de origem animal, como o nome já sugere, são provenientes dos animais, como por exemplo os ovos, leite, carnes e alimentos derivados do leite, como queijo e manteiga; de origem vegetal, são as frutas, como maçã, morango e mamão, por exemplo, verduras, como brócolis, agrião e alface, legumes, como chuchu, ...
Os primeiros europeus que produziram queijo foram os gregos, que utilizavam as cabras e as ovelhas. Mais tarde, os romanos começaram a utilizar o queijo, que se tornou muito importante em suas refeições. Além de ser servido nas principais refeições, o queijo era utilizado como alimento para soldados e atletas.
- De origem vegetal, que é o caso das frutas (goiaba, manga e banana), verduras (agrião, alface e brócolis), legumes (chuchu, cenoura e beterraba) e cereais (feijão, arroz e milho). - De origem mineral, que é o caso da água e dos sais minerais. Estes últimos são encontrados na água e nos alimentos em geral.
Os alimentos de origem vegetal, como o nome indica, são provenientes de tubérculos, raízes, folhas, flores, frutos e caules. Eles são opções saudáveis para a saúde pois contêm vitaminas, proteínas, carboidratos, gorduras e minerais. Os vegetais podem ser consumidos frescos, cozidos ou assados.
Os alimentos de origem vegetal são aqueles obtidos a partir de partes vegetais como folhas, raízes, caules e frutos....Exemplos de alimentos de origem vegetal
Vegetais: alimentos provenientes de vegetais. Exemplo: legumes, verduras e frutas. Minerais: representados pela água e sais minerais.
Os alimentos de origem mineral são oriundos da água e de minerais. O corpo não produz os sais minerais, por isso é necessário consumir alimentos que sejam boas fontes de cada um deles. A falta desses minerais no organismo pode provocar doenças como anemia, alterações ósseas e musculares, entre outras.