A produção das mudas deve acontecer de quatro a seis meses antes do plantio no campo. Para o preparo da muda de mangabeira é necessário seguir alguns passos. As sementes devem ser retiradas de frutos maduros, que caem da planta naturalmente, e sadios provenientes de plantas produtivas e livres de pragas e doenças.
As sementes são extraídas dos frutos maduros e sadios; devem ser mantidas em repouso, por 24 horas à sombra, sobre papel absorvente ou jornal. Selecione as mais saudáveis e plante-as no máximo em até três dias para que não se desidratem. Use sacos plásticos de 12 x 18 centímetros ou 14 x 16 centímetros, perfurados.
Rica em vitaminas A, B, C, fibras, carboidratos, cálcio, ferro e fósforo. Como fazer: Para o preparo de um copo de suco de Mangaba com a polpa, acrescente 200ml de água a cada 100g de polpa de Mangaba e bata no liquidificador por 30 segundos, açúcar ou adoçante a gosto.
Aos interessados em adquirir mudas de mangabeira podem procurar a Estação Experimental Cientista José Irineu Cabral, Emepa, localizada em Jacarapé, João Pessoa, PB.
Genuinamente brasileira, a planta é típica das restingas do litoral nordestino e dos cerrados do Centro-Oeste; a fruta, muito procurada in natura e para doces, compotas, sucos e sorvetes, ainda é pouco produzida comercialmente.
Para que os frutos possam ser despolpados quando estão em boas condições de conservação, tendo sido esterilizados, é necessário o uso de um descascador-despolpador, no qual a casca e a polpa sejam totalmente separados do endocarpo.
Quando a água estiver fervente, coloque as frutas inteiras e deixe por aproximadamente 5 minutos em fogo baixo. Desligue. - Escorra a água quente com cuidado e preencha o caldeirão com água gelada. - Após este procedimento, amasse as frutas em uma peneira, para separar a polpa da casca.
Modo de preparo
O ideal é consumir a fruta fresquinha, mas ela pode ficar na geladeira por até três dias. Uma boa opção para aproveitar a jabuticaba nesta época do ano é fazer um suco. O primeiro passo é levar a fruta ao fogo, com um pouco de água até levantar fervura. É esse processo que vai dar a coloração escura da jabuticaba.
Quando fresca, a jabuticaba pode durar até 10 dias na geladeira em pote hermeticamente fechado. Pode ser congelada para durar mais tempo. Basta lavar, enxugar e espalhar os frutos em uma bandeja e guardar no freezer. Após congelada pode voltar a ser consumida e cortada ainda em gelo.
Para congelar basta remover os galhos, lavar as jabuticabas e secar com papel toalha. Espalhe-as em uma forma ou prato e coloque no freezer até congelar, faça apenas uma camada das frutas para não grudar uma na outra. Depois de congelada transfira para um recipiente hermético ou saco de congelamento e deixe no freezer.
Por ser uma fruta que, quando madura, ainda está verde, a melhor forma de saber se o fruto está apto para ser consumido é observando sua superfície. Se a casca estiver levemente aveludada, ela pode ser colhida sem receio. Pode ser utilizada in natura ou em geleias, licores, tortas, vinhos, doces e sorvetes.
O que surpreende é o fato de as plantas terem, em média, 7 anos e terem sido plantadas por semente. Normalmente, mudas de jabuticaba sabará plantadas por semente levam de 10 a 12 anos para frutificar. Na região, diz Maria José, existem jabuticabeiras de 20 anos, originárias de semente, que ainda não produzem.
O primeiro mês da primavera é também o período das jabuticabas; o fruto é usado na culinária e na medicina. Árvore originária do Brasil, a jabuticabeira (Myrciaria cauliflora) é frutífera e pode atingir até 15 metros de altura. Com tronco liso, as flores e os frutos nascem no caule.
As jabuticabas surgem nos meses de agosto a setembro e de janeiro a fevereiro. A safra, embora dure pouco, é abundante. Existem cerca de 12 a 15 diferentes espécies de jabuticaba.
A rega da Jabuticabeira tem que ser diária, até encharcá-la mesmo e as folhas também podem ser molhadas (tudo para enganar a planta e deixá-la no ambiente mais natural possível, como se estivesse ao ar livre).
Em épocas de muito sol e clima mais seco, você deverá irrigar a sua jabuticabeira diariamente. Há duas dicas aqui: realizar a irrigação de forma lenta (para que o torrão da árvore consiga absorver a água) e verificar com as mãos se o torrão está úmido. Estando o torrão úmido, é hora de interromper a irrigação.
A planta se desenvolve bem em vasos, sendo uma ótima opção para pequenos espaços como varandas. O cultivo isolado requer cuidados mais severos, principalmente, de irrigação e adubação. Escolha um recipiente com no mínimo 50 cm de boca e 50 cm de altura.
Conhecido como estresse hídrico na literatura científica, irrigações descompensadas podem ser a causa da rachadura das jabuticabas. Por vários dias a planta recebe muita água, mas depois passa por uma época prolongada de seca seguida, então, por períodos chuvosos ou, novamente, por irrigações.
Temos dois truques que quase sempre funcionam para verificar se há excesso ou falta de água na sua jabuticabeira. 1) Folhas caindo e sem sinais de brotação de novas folhinhas: Alerta! Pode ser falta de água! Nessa situação, procure dobrar a quantia de água usualmente utilizada e observe se haverá alterações na árvore.
Saiba como recuperar uma planta seca
A batalha contra as cochonilhas pode ser vencida, ainda, com a aplicação de inseticidas de baixa toxicidade próprios para uso em plantas ornamentais. Outra estratégia de combate válida é a pulverização de extratos vegetais naturais, como a calda de fumo e a calda de santa-maria (ver receitas abaixo).
PARA MATAR COCHONILHAS E PULGÕES | Um chumaço de algodão embebido em uma mistura de água e álcool, ou vinagre, em partes iguais ajuda a retirar os pulgões das folhas. Isso pode ser feito semanalmente. Em casos mais graves, a solução é pulverizar a planta atacada com receitas naturais à base de sabão de coco.