MODO DE PREPARO:
Também é um excelente desintoxicante, ajudando a combater gordura e eliminar excessos e toxinas. O seu potencial antioxidante, aliado à cenoura, pode ajudar a afastar doenças degenerativas causadas por envelhecimento precoce. Veja mais: Benefícios do limão – Para que serve e propriedades.
Entenda melhor os benefícios desse chá:
Chá para cistite e infecção de urina
Para preparar o chá, deve-se colocar 1 colher de chá de salsa desidratada ou 3 colheres de sopa de salsa fresca em 250 ml de água fervente e deixar descansar por 10 minutos. Coar e beber até 3 xícaras por dia.
Com o que combina: refrescante, doce e picante, o coentro é empregado para dar o toque final em pratos com pescados, aves, arroz e também em massas, molhos e saladas. Seus talos aromatizam ensopados com legumes e feijões.
Coentro previne câncer e melhora a digestão. O coentro, uma erva muito utilizada como tempero de cozinha, traz benefícios para saúde como ajudar a controlar o colesterol, prevenir anemia e melhorar a digestão.
Da folha à semente Mariane explica que o coentro tem formas diferentes de ser utilizado: as folhas frescas ou secas, as sementes, as flores e também em pó. "Essas formas alteram a potência do sabor e o aroma. A erva tem sabor bem característico, uma mistura de doce e picante e, ao mesmo tempo, refrescante", diz.
Para amenizar o sabor. E nas moquecas de peixe e camarão preparadas no Alguidares. Para respeitar o paladar mineiro, Deusa achou uma solução: cozinhar a erva. Ela garante que, ao ir ao fogo, o coentro perde o sabor acentuado. “Para cozinhá-lo, basta cortá-lo e levá-lo ao fogo com água”, indica a chef baiana.