Para calcular deverá ser multiplicado o per capita de cada ingrediente pelo número de alunos e pela frequência que o alimento vai ser ofertado. Observação: é necessário converter os maços e dúzias para gramas.
O valor referência do cálculo do recurso a ser repassado por estudante é de R$ 0,30 por dia, para a pré-escola, o ensino fundamental, o ensino médio e o EJA. Os alunos de creches e de escolas indígenas e quilombolas têm per capita de R$ 0,60.
Uma dieta completa e saudável deve ser composta por todos os grupos alimentares: proteínas, carboidratos, vegetais tipo A (verduras) e vegetais tipo B (legumes). Quanto mais equilibrada e variada, melhor para o paciente adquirir o hábito de consumir alimentos ricos em vitaminas e nutrientes essenciais para a saúde.
GASTO ENERGÉTICO DIÁRIO (TDEE)
O que é o TDEE? TDEE significa o gasto energético diário total, um indicador através do qual você conhece quantas calorias deve queimar por dia! Seu gasto total de energia depende da sua taxa metabólica basal e também considera sua atividade e exercício diários.