Cálculo para Churrasco
400 gramas
Preparar uma noite de sopas e caldos é muito mais do que apenas servir algumas receitas. Uma boa dica é servir em pratos fundos, com um prato raso por baixo. Assim, caso um “escape” um pouquinho do prato fundo ou colher, o prato de baixo evita sujeira. Caso prefira, pode substituir os pratos fundos por bowls.
Na hora de arrumar a mesa distribua ramequins, taças para sobremesa, bowls ou xícaras mesmo (de acordo com a composição de sua mesa) os outros acompanhamentos que podem ser: croutons, queijo ralado, pedaços de queijo, ervas frescas (cebolinha, salsinha ou manjericão), alho torrado, ovos cozidos picadinhos, etc.
Como servir? A maneira mais econômica e prática é montar uma mesa com rechauds que mantenham as sopas e caldos aquecidos. A louça e os talheres podem ficar ao lado, para que a própria pessoa pegue uma tigelinha e se sirva. Lembre-se de ter alguém para repor a comida sempre.
5 dicas de acompanhamentos para sopa
Os dois itens podem ser utilizados para servir alimentos. Por causa do tamanho maior, a tigela serve desde saladas de frutas até massas; os bowls , por sua vez , funcionam melhor para comidas em menor quantidade, como molhos e alguns tipos de sobremesas.
O prato fundo é especifico para o consumo de sopas, caldos e massas, já o bowl é mais esportivo, digamos assim, mais utilizado em café da manhã para servir salada de frutas, mingaus e iogurte ou leite com cereais. A culinária japonesa utiliza muito o bolw para servir Poke e também misso.
O bowl é um utensílio essencial em qualquer cozinha. Seja para marinar alimentos, armazenar sobras de comida, misturar ingredientes durante o preparo de uma receita ou mesmo servir uma refeição, adquirir um bom conjunto de bowls é certeza de mais organização e praticidade na sua rotina.
Além de evitar que os pratos deslizem, ou que a comida respingue sobre a toalha, ele cumpre uma importante função estética e garante que a mesa nunca fique vazia durante a troca de pratos. Também por isso, ele é essencial quando o evento servir uma refeição completa, com entrada, prato principal e sobremesa.
Retire o prato principal, os talheres e o jantar. Em seguida sirva a sobremesa. Se a sobremesa for servida em taças individuais, estas devem vir em cima dos pratos de sobremesa. As toalhas e o jogo americano devem conversar, compor, harmonizar com os pratos, os copos, talheres e cardápio.
Prato de Pão Como o próprio nome indica, é originalmente pensado para se acomodar o pão, sendo posicionado no arranjo de cada lugar à mesa do lado esquerdo, acima do prato – como mostramos aqui e aqui. A ideia por trás do prato é evitar que o pão se misture a molhos e demais líquidos dos alimentos que são servidos.
Quais são os principais tipos de pratos?
O prato fundo, onde são servidas sopas ou massas, além de pratos como risoto ou carnes mais encorpadas, permite que você deguste uma refeição com muito conforto e sem se preocupar em derrubar seu conteúdo, pois conta com “paredes” que detêm o alimento.
Prato raso Já com relação ao que servir, ele basicamente atende a quase todos os tipos de refeições, como carnes, peixes, frango etc.
Prato Raso É nele em que o prato principal vem servido, seja em ocasiões mais formais ou informais! Na primeira ocasião, ele serve de apoio para o prato que vem com a entrada ou aperitivo, como é o caso do prato fundo ou o de sobremesa.
Quando se trata de aparelho de jantar ou até mesmo pratos rasos, prato de sobremesa ou qualquer outro tipo de prato, a porcelana é sem dúvida a melhor opção. Claro, isso se você tem um pouco mais para gastar com seus pratos, pois os produtos de porcelana são mais caros.
Quando montarmos um prato, devemos dividi-lo em três partes: - 50% deve ser reservado para os alimentos reguladores: hortaliças A e B (verduras e legumes); - 25% deve ser composto por alimentos construtores: proteínas; - 25% deve conter alimentos energéticos: carboidratos, como a mistura de arroz e feijão.
Siga esses passos para montar um prato bonito e saudável:
Veja como montar um prato saudável Legumes ou verduras refogadas: couve-flor, brócolis, repolho, abobrinha, cenoura, beterraba, entre outros. Carboidrato: arroz integral, quinoa cozida, mandioquinha inhame, cará. Leguminosa: feijão, lentilha, grão-de-bico. Proteína: carnes magras, cogumelos, ovos, peixes ou frango.