Devemos considerar, ainda, que a história da Mesopotâmia Antiga durou cerca de 3,5 mil anos, nos quais invasões continuadas alteraram os elementos primitivos originários da sua civilização. Na comparação entre sumérios e assírios, por exemplo, há uma diferença cronológica de aproximadamente dois mil anos.
Na Mesopotâmia se desenvolveram várias técnicas e muitas invenções surgiram. Criaram a escrita, a roda, a astronomia e desenvolveram com muita maestria a matemática, a engenharia, entre outros conhecimentos./span>
O berço da civilização, a Mesopotâmia, foi o berço de muitas invenções e descobertas valiosas....
A economia dos povos mesopotâmicos, tendo grande semelhança com o Egito, era sustentada pela produção agrícola obtida às margens dos rios Tigre e Eufrates. No entanto, a violência e irregularidade do sistema de cheias desses dois rios exigiam um esforço maior para que a exploração agrícola fosse viabilizada.
A PULLEIRA A INVENÇÃO DE MESOPOTAMIA: A polia é uma ferramenta de criação engenhosa, para puxar ou levantar pesos. Consiste em uma roda (roda com uma calha em sua circunferência) cujo centro é fixo e na calha passa um cinto, corrente ou corda em cujas extremidades são aplicados potências e resistência./span>
cuneiforme
A escrita, o calendário e a divisão do dia em horas, e a codificação de leis, horóscopo, etc.../span>
Originários dos povos amoritas que habitavam a região sul do deserto árabe, os babilônios foram uma das civilizações que ocuparam a região mesopotâmica. ... No ano de 1300 a.C., os assírios foram responsáveis por subjugar todos os reinos que outrora eram dominados pelos babilônicos.
Os babilônios (1900 a. Hamurabi impôs a todos os povos dominados uma mesma administração. Ficou famosa a sua legislação, baseada no princípio de talião (olho por olho, dente por dente, braço por braço, etc.) O Código de Hamurabi, como ficou conhecido, é um dos mais antigos conjuntos de leis escritas da história.
Produtos que eram mais raros na época, também foram encontrados, como peixes de água doce, ovos de avestruz, cogumelos e pistaches. As refeições eram regadas a vinho e cerveja, dado que a cerveja era fermentada através da cevada e tâmaras./span>
Os romanos gostavam de alho, cebola, nabo, figo, romãs, laranjas, peras, maçãs e uvas. O prato típico era mingau de água com cevada. Uma versão mais sofisticada levava vinho e miolos de animais. Somente ricos comiam carne, geralmente de carneiro, burro, porco, ganso, pato ou pombo.
A sociedade da Babilónia parece ter sido constituída por três classes de indivíduos: as pessoas livres da classe alta (awilu), os escravos recrutados entre os prisioneiros de guerra (wardu) e os indivíduos livres de estatuto inferior (mushkenu).
Os camponeses comiam carne, às vezes em menor quantidade porque eram caras. Comiam carne branca, como peixes e aves, mas carne vermelha era mais difícil. Às vezes o único bem que a família possuía era um boi. De legumes, eram alcachofra, ervilha, cenoura, beterraba, usavam todos misturados./span>
Comiam pão de trigo, pão de cevada, as carnes usadas eram de boi, cordeiro, carneiro e aves como faisão. Os egípcios ingeriam frutas variadas, incluído maçã, melão, melancia, tâmara e damasco. O mel adoçava as receitas. O vinho, considerado atualmente bebida alcoólica, era visto como alimento pelos nobres.
Ao açúcar fabricado no Brasil abriram-se mercados grandemente vantajosos. Sabe-se que antes de 1500 os europeus, em geral, só adoçavam seus alimentos e bebidas com um pouco de mel. ... Da Madeira, de fato, a produção de açúcar passara ao arquipélago dos Açores, ao de Cabo Verde e à ilha de São Tomé./span>
As pessoas conservavam os alimentos antes da invenção da geladeira por meio do uso do sal, por exemplo, que era parte do pagamento dos soldados romanos. As propriedades do sal permitem que ele conserve carnes e outros alimentos./span>
Nossos ancestrais aprenderam a conservar comida de maneira fácil e eficiente. Evidências indicam que os pedaços de mamute passavam pela secagem ao sol para que a camada externa da carne não apodrecesse e, dessa maneira, conservasse sua parte mais interna./span>
No entanto, a ciência desenvolveu outros métodos de preservação dos alimentos. Dentre os alimentos que se conservam com sal, podemos citar: frango, peixes, carne bovina, carne suína, e alguns condimentos de tempero que necessitam do sal, dentre outros. Como métodos de conservação do produto, podemos citar: 1./span>
Conservação de carne: a carne era conservada à base de sal, ou seja, eles prendiam em um lugar fechado e conservavam com muito sal./span>
Os principais métodos de conservação dos alimentos são: armazenamento em câmaras frigoríficas, enlatamento, congelamento, secagem, liofilização, pasteurização e cura. O armazenamento em câmaras frigoríficas conserva os alimentos frescos em temperaturas baixas./span>
Os métodos de conservação dos alimentos têm o objetivo de aumentar a vida útil dos alimentos através de técnicas que evitam alterações microbianas, enzimáticas, químicas e físicas, entretanto, mantendo seus nutrientes e suas características organolépticas (aroma, sabor, textura).
A conservação por fermentação baseia-se no antagonismo entre espécies microbianas, em que uma ou mais espécies inibem as demais, por meio da competição por nutrientes e da produção de metabólitos antimicrobianos a partir de substratos presentes no alimento./span>