Só que a validade é bem curta. Como ele leva creme de leite, e é um recheio que não é cozido e tem bastante liquido, ele não dura mais que 3 dias.
1 kg de chocolate dá para fazer 200 trufas.
Descubra qual é o rendimento de uma barra de chocolate Porém, em média, com uma barra de 1 kg de chocolate é possível fazer até 70 trufas médias. Isso considerando a receita de trufa tradicional, aquela que usa chocolate tanto para o recheio quanto para a casquinha.
Com o aumento, o custo médio de produção por unidade de trufa chega aos R$ 0,60, mas pode ser vendida por até R$ 3,50, dependendo da região.
As trufas devem ser vendidas de acordo com o custo e o lucro, sem esquecer dos preços baixos, pois as trufas são oferecidas por R$ 1,00; R$1,50 ou R$ 2,00.
O preço das trufas para vender deve ser calculado observando alguns fatores importantes: O custo total da receita. O valor da sua hora trabalhada....
Na compra de 5 trufas de 30g ou 4 trufas artesanais 30g por R$ 10,00 + R$ 6,90, leve uma lata exclusiva à sua escolha.
Trufa negra A recomendação é usá-la em preparos quentes, pois quando aquecida, intensifica seu sabor e aroma. Também chamada de trufa negra estivo, é uma das mais comuns, mas nem por isso seu preço pode ser considerado “acessível”: o preço do quilo pode chegar facilmente aos R$ 5 mil.
Por que as trufas são tão caras? Por dois motivos: elas são bem difíceis de obter e têm "safra" bem curta. Lalo Zannini, da Tartuferia San Paolo, especializado no ingrediente, explica que parte do fascínio é que a trufa precisa ser, literalmente, descoberta.
Trufa não é só doce: aprenda a saborear o fungo mais caro do mundo. Elas são escassas, carésimas, têm perfume único (nas rodinhas de leigo o aroma é associado ao de gás de cozinha), sabor delicado (que lembra terra) e podem ser empregadas em mil e um preparos.
Trufas brancas
Tartuferia San Paolo só tem pratos com trufas a partir de R$ 13.
Originárias da Europa, as trufas são fungos que nascem e crescem naturalmente nos pés de árvores como o carvalho e as castanheiras. Diferente do que muitos pensam, não existem plantações de trufas e, para “caçá-las” é preciso da ajuda de cães farejadores.
açafrão
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O açafrão
COGUMELOS MATSUTAKE
Amanita phalloides
Os cogumelos são uma forma comum de fungo que cresce em todo o mundo. Eles se desenvolvem em bosques ou em áreas recobertas de grama em que haja muita umidade. Alguns tipos de cogumelo são consumidos como alimento, mas outros são tóxicos. Os cogumelos tóxicos podem provocar doenças graves ou até levar à morte.
Os fungos são formados por células conhecidas como hifas e o conjunto destas hifas forma o micélio. ... Os esporos são células haplóides (n) que germinam formando o micélio, que por sua vez se diferencia na estrutura de reprodução às vezes macroscópica como os cogumelos (basidiomas).
Procure os que têm lamelas beges ou amarronzadas. Embora alguns cogumelos com lamelas brancas sejam comestíveis, a cor é típica da família mais mortal de cogumelos venenosos, as Amanitas.
Os cogumelos costumam surgir no jardim, principalmente onde há folhas e galhos em decomposição, sinalizando que nessa área existe bastante umidade, matéria orgânica e nutrientes.
Cogumelos crescendo nas paredes é sinal de um sério problema de umidade. A não ser que você identifique a origem do problema e lhe dê uma solução, um fungicida nunca o resolverá de maneira definitiva. É mais comum que a umidade nas paredes seja proveniente de um problema no beiral ou no telhado.
Significado de Cogumelo substantivo masculino Vegetal sem flores e sem clorofila, do qual existem várias espécies, e que prefere os lugares frios e úmidos. Fungo.
Ao contrário: o fungo “filtra” a matéria orgânica para a absorção das plantas – é melhor deixá-lo em paz do que arrancá-lo. Se apareceu no seu gramado, é porque o espaço está bem nutrido. ... “O que chamamos de cogumelo é apenas o corpo de frutificação do fungo, responsável pela reprodução.