Estabelecemos que o peso final do pão francês, depois de assado, deverá ser de 50 gramas.
Preço do pão de sal varia entre R$ 7,45 e R$ 12,90 em BH - Economia - Estado de Minas.
Quilo do pãozinho francês custa de R$ 6,99 a R$ 18,90 na Capital.
Porém eu estive dando uma pesquisada e vi que muita gente que trabalha com pão caseiro costuma cobrar em média de R$ 6 a R$ 8 Reais por um pão tradicional e os pães recheados são vendidos por cerca de R$ 15 Reais. Portanto, no nosso exemplo aqui da para vender por até R$ 8 Reais cada pão e ter R$ 6 Reais de lucro.
Pão de Forma Leite Panco 500g R$ 6,59 un. Comprando 3 un. R$ 6,39 un.
Pão de Forma Integral Panco 500g R$ 5,89 un.
Os pães tradicionais Pullman e Plus Vita chegam ao mercado com oito fatias a mais por pacote. As marcas Pullman e Plus Vita do Grupo Bimbo – líder mundial em panificados e com mais de 60 anos de tradição -, trazem para o mercado os Pães Tradicionais XL 740 g.
Teores de fibras
A nova linha 100% Integral é ideal para quem faz da saudabilidade um estilo de vida. É feita com farinha de trigo integral, sem farinha branca na receita. Possui grãos e ingredientes selecionados que contribuem para uma dieta mais saudável.
Wickbold
O trigo de centeio é muito mais compacto e possui um baixo teor de gordura. Também tem um alto teor de minerais e ácidos graxos saudáveis, como o ácido linoleico. Como o pão de aveia e o pão multigrãos, o pão de centeio fornece uma variedade de vitaminas B, fibras e carboidratos complexos de absorção lenta.
O melhor pão é o feito em casa. Mas, se não é possível encarar uma produção caseira, é mais saudável optar pelos pães preparados em padaria sem aditivos conservantes. Os pães integrais (100% integrais ou com adição de variados grãos) também são uma boa opção porque contém maior quantidade de fibras.