Já a relação entre acidez e pKa é inversa, quanto maior o pKa mais fraco é o ácido. Quando o pKa é menor que 1 se tem um ácido muito forte, quando o pKa vai de 1 a 5 se tem um ácido forte, com pKa entre 5 e 15 sem tem um ácido fraco e quando o pKa é maior que 15 o ácido é muito fraco.
A base mais forte em solução aquosa é OH- e o ácido mais forte é H3O+ (pKa H2O = 15.
Ka e pKa são utilizados para quantificar a acidez e basicidade. A relação entre acidez e pKa é a seguinte: quanto maior o pKa mais fraco é o ácido. Quando o pKa é maior que 15 o ácido é muito fraco.
É apenas uma medida que diz se a substância tem pouco ou muito H+ e a classificação a que ela pertence, de acordo com o pH. ... O pKa, é torna-se fácil de entender quando se tem uma visão clara do pH em relação ao meio; por definição o pKa é assim: pKa é o pH onde o fármaco é 50% ionizado e 50% não ionizado.
O cálculo do pH de uma solução-tampão utiliza a concentração molar do sal juntamente com o colog da constante de ionização do ácido ou da base. ... Obs.: pKa é igual ao colog da constante de ionização do ácido (Ka). Logo, seu valor pode ser determinado por –log [Ka].
Antes de tudo, é preciso explicar: o termo pH significa “potencial de hidrogênio”, que é a medida dos íons de hidrogênio em uma solução específica. No nosso caso, essa “solução” refere-se aos fluidos e tecidos do nosso corpo. O pH adequado varia em todo o corpo por vários motivos.
Refrigerantes mais ácidos O rei da acidez, RC Cola, possui um nível de 2,387 pH.
O ácido fosfórico (INS 338) apre- senta a maior acidez dentre todos aqueles utilizados em bebidas. É utili- zado principalmente nos refrigerantes do tipo cola. O ácido tartárico (INS 334) é usa- do nos refrigerantes de sabor uva por ser um dos seus componentes naturais.
Nossos refrigerantes têm uma média de 2,5 de pH e podem ser consumidos sem risco nenhum para a saúde de uma pessoa saudável. A acidez da Coca-Cola sem açúcar vem do ácido fosfórico.
ácido carbônico
Refri em garrafa de vidro tem mais gás e por isso desce mais gostoso. É que o recipiente retém o gás carbônico por mais tempo que as outras embalagens e, quando o gás escapa, leva junto alguns aromas voláteis que dão sabor à bebida.
As borbulhas que aparecem quando o refrigerante é colocado no copo são bolhas de CO2, resultantes da transformação do H2CO3 em CO2 devido a redução da pressão no líquido.
Os refrigerantes, descobriram, não só têm pouco potássio e sódio, mas, em alguns casos, sete vezes a quantidade de glicose recomendada pela OMS para a reidratação. O refrigerante sem gás, remédio popular para problemas no estômago, pode fazer mais mal do que bem.
Para o refrigerante não perder o gás, ele precisa ser mantido em baixa pressão. Isso significa que a garrafa deve ficar fechada e a bebida, parada. Por isso, quando comprar refrigerante Coroa, independente do tamanho da sua sede ou da sua vontade de tomar refri, não vá correndo pra casa.
O consumo excessivo e a longo prazo dos refrigerante traz resultados preocupantes ao corpo como: aumento de peso, retenção de líquidos, redução da absorção de nutrientes, desconforto abdominal, refluxo e insônia quando a base de cola.
Por ser rico em açúcar, o consumo frequente de refrigerante aumenta o risco de câncer, mesmo em pessoas que estão dentro do peso. Além disso, o seu consumo favorece o ganho de peso e o desenvolvimento de diabetes, problemas que também estão relacionados ao aumento do risco de câncer.
Enfraquecimento dos ossos e dentes A maioria dos refrigerantes contém uma elevada quantidade de ácido fosfórico que impede o corpo de absorver o cálcio necessário para fortalecer os ossos. Dessa forma, pessoas que bebem refrigerantes regularmente podem desenvolver problemas como cáries ou osteoporose.
Efeitos do refrigerante até 60 minutos após a ingestão O refrigerante produz uma verdadeira revolução e, em penas uma hora, consegue alterar a pressão, levar embora nutrientes essenciais para o organismo e ainda ajuda o corpo a acumular gordura.
Depois de 60 minutos: as propriedades diuréticas da cafeína entram em ação, eliminado com ela vários nutrientes necessários à sua saúde.