“Por exemplo, um homem de 30 anos que faz academia 5 vezes na semana tem uma necessidade de gordura maior, podendo consumir em torno de 150 a 200 gramas por dia, enquanto uma mulher sedentária que tem um metabolismo lento pode ficar na faixa de 40 a 80 gramas por dia para manter um peso saudável.”
Ela ajuda a regular a temperatura corporal e o funcionamento dos órgãos, elimina toxinas, ajuda na lubrificação de mucosas e, por ser um solvente, age como um veículo de transporte de nutrientes.
Além de serem importantes fontes calóricas na dieta, esses alimentos exercem as seguintes funções: fornecem ácidos graxos essenciais, são agentes protetores e transportadores de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), possuem ação lubrificante, são agentes aeradores em sorvetes e massas, contribuem para o sabor.
São substâncias orgânicas de origem animal ou vegetal, formadas predominantemente de produtos de condensação entre glicerol e ácidos graxos, chamados triacilgliceróis. Além de fonte de energia, são veículos importantes de nutrientes, como vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K) e ácidos graxos essenciais.
Significado de Gordura substantivo feminino Qualidade do que é gordo. Substância untuosa, de origem animal ou vegetal, que, em estado sólido, se derrete com facilidade. Sebo, unto, banha.
A taxa de gordura corporal de uma pessoa é a razão entre a massa total de gordura corporal e a massa da pessoa. O valor resultante reflete tanto gordura essencial com gordura de armazenamento. A taxa de gordura corporal pode ser medida com um adipômetro.