Livro de receitas/Equivalências
6,67 colheres de sopa
Logo, 1kg de arroz dará pra servir 10 pessoas. Isso levando em conta que haverá alguns tipos de acompanhamentos. Aliás, quanto mais acompanhamentos você oferecer, mais o arroz vai render.
Se você estiver fazendo 60 porções de 1/2 xícara de arroz, precisará de 15 xícaras de arroz cru. Ou, se você estiver usando 3/4 de xícara por pessoa, precisará de 22,5 xícaras de arroz cru. 6 quilos de arroz cru são cerca de 25 xícaras, então sua estimativa foi bem próxima da marca.
A média do consumo de carne é de 500 gramas por pessoa e, segundo especialistas, para 50 convidados, você deve providenciar: 7,5 quilos de linguiça; 5 quilos de frango; 12,5 quilos de carne vermelha de sua preferência.