Por ser uma fruta rica em qualidades adstringentes auxilia no tratamento de doenças como inflamação das amídalas, asma, diarreia entre outros. Como baixo índice de gordura a jabuticaba é também fonte de vitaminas C e E, ferro, zinco, magnésio, cálcio e potássio.
Para elaboração do vinho caseiro é importante, inicialmente, separar o engace (cacho) dos bagos da uva e depois esmagar, para facilitar a extração do mosto. O esmagamento da uva não deve ser um processo enérgico que triture a película, mas o suficiente para facilitar a extração do mosto.
A fermentação do vinho tinto dá-se depois do processo de maceração e é nesta fase que se adiciona levedura seca ativada ao mosto. É a levedura que vai fazer a distinção entre vinho e sumo de uva, transformando o açúcar das uvas em álcool devido à ausência de oxigénio e através da fermentação.
Vinho seco – Esta categoria é produzida a partir das chamadas uvas nobres, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay. Após colhidas, estas uvas são esmagadas e inicia-se o seu processo de fermentação. Em nenhum momento é adicionado açúcar ao vinho e o presente nas uvas é transformado, neste processo, em álcool.
É um vinho que não tem doçura perceptível. A legislação admite essa classificação para uma concentração de açúcar de até 4 gramas por litro da bebida. Um exemplo: vinho Paine Cabernet Sauvignon 2016.
O vinho suave é um vinho de qualidade mais baixa, fabricado com uvas comuns de espécies americanas como a Niágara, Concord, Herbermont, Isabel e outras. ... Já o vinho seco é chamado de vinho fino de mesa e é elaborado com uvas nobres, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, entre outras da espécie vìtis vinífera.
São ótimas escolhas pelo fato de serem mais leves e fáceis de beber, mas não menos sofisticados ou de menor qualidade. Vinhos secos podem aparentar serem mais amargos e de difícil degustação para quem não é acostumado a saboreá-los, porém tudo vai depender principalmente do seu próprio paladar.
Portanto, se busca um vinho “saudável”, fuja dos docinhos, prefira os mais secos. E quanto mais seco, melhor! Vinhos indicados – menos álcool e menos açúcar residual: Tannat (principalmente os uruguaios), Tempranillo, tintos de Rioja, Aglianicos mais leves, vinhos brancos em geral e espumantes “brut” ou “nature”.
Quais os melhores vinhos para proteger o coração? O vinho branco possui uma boa quantidade de antioxidantes, mas o vinho tinto se destaca no quesito benefícios à saúde, devido à maior concentração de resveratrol nas uvas utilizadas na bebida.
Os 5 Melhores Vinhos Tintos em 2018
TIPOS DE VINHOS
O vinho suave é perfeito. ... Já o vinho seco é o chamado vinho fino de mesa, e é elaborado com uvas nobres, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, entre outros da espécie vítis vinífera. Eles são feitos com baixo teor de açúcar, naturalmente da uva, e chega a ter 3,5 gramas de açúcar por litro.
Os vinhos Cabernet, Merlot e Malbec estão entre os mais conhecidos e consumidos. ... Enquanto o vinho Cabernet Sauvignon possui uma característica forte na boca, o Merlot é macio. Extremamente frutado, a bebida apresenta aromas de frutas vermelhas como cereja e framboesa.
Vinho Merlot é mais leve e frutal Diferentemente do vinho Cabernet Sauvignon, o Merlot deixa uma sensação um pouco mais suave e aveludada na língua. ... O paladar desses vinhos também se diferencia pelas notas de frutas e especiarias de cada um, mas há ainda sutilezas relacionadas ao tempo de maturação.