Em dado momento, a válvula de pressão (ou seja, o pino que fica bem no meio da tampa) começará a chiar e balançar. Mas, não é preciso entrar em pânico: o chiado da válvula é sinal de que a panela está funcionando. Isso acontece porque ela passa a dosar a quantidade de vapor quando o conteúdo pega fervura.
Quando o pino começa a apitar e a soltar fumaça, é um sinal de que a panela de pressão está funcionando dentro dos padrões normais, ou seja, o excesso de vapor está sendo expelindo, o que nos mostra que não existe qualquer risco de explosão.
Uma vez selecionado o nível de cozimento, a válvula controlará a pressão selecionada pela compressão de uma mola localizada em seu interior, expelindo a pressão excedente para fora pelo canal de saída de vapor. O pino indicador de pressão permite identificar se existe ou não pressão no interior da panela.
Como a panela é hermeticamente fechada, o vapor d'água não tem por onde escapar, o que faz com que a pressão interna aumente até certo limite. Além desse limite a pressão interna consegue levantar o pino da válvula, liberando vapor e impedindo que a pressão interna aumente e a panela exploda.
Significa que há entupimento na tampa e você precisa desligar o fogão rapidamente, evitando que mais pressão acumule. Espere o vapor que está nela sair totalmente e retire a válvula de controle para desentupi-la. Feita a limpeza, é só colocar de volta a sua tampa na panela para continuar o cozimento.
Infelizmente não. Pois assim, a panela explodiria porque o pino ajuda a sair a pressão pouco a pouco, então, se não tivesse, sairia de uma vez a pressão e explodiria.
Leve ao fogo alto até ferver. Quando o pino começar a chiar e a balançar, abaixe o fogo. Depois que o tempo de cozimento passar, desligue a panela, espere esfriar e sair toda a pressão de dentro naturalmente. NUNCA ABRA A PANELA SEM RETIRAR TODA A PRESSÃO.
Segundo Inmetro, a válvula da panela de pressão não pode nunca estar deformada e deve ser trocada no máximo a cada cinco anos. ... Você pode levar a panela para a debaixo de uma torneira e molhá-la com água fria, diminuindo a temperatura para poder abri-la em segurança.
Quando o tempo de cozimento terminar, o fogo deve ser apagado e todo o vapor liberado. No entanto, nem sempre você pode esperar até que o conteúdo esfrie para a abertura segura da panela. 2. Se a panela estiver fria, a pressão já terá saído.
Como acabar com o vácuo que lacra uma tampa em uma panela
Encha a pia com a água bem quente e adicione detergente líquido. Coloque as panelas dentro da água e deixe-as de molho, torcendo as panelas de vez em quando em direções opostas sob a água para separá-las. Deixe de molho de um dia para o outro.
Assumindo que a pressão tenha desaparecido de dentro da panela, procure abaixo do cabo de metal pela trava de segurança que prende a tampa à panela. Ocasionalmente, essa trava é presa no lugar, evitando que a tampa seja rotacionada e aberta. Force a abertura da trava com uma faca de manteiga e a abra.
5) Se a tampa da panela de aço inox ficar presa pelo efeito do vácuo durante o resfriamento, basta girá-la e puxar, ou aquecer novamente até neutralizar o efeito do vácuo; 6) Quando o alimento a ser cozido possuem amido, como massas e arroz, podem ficar manchas na parte interna da panela.
E a primeira dica é a limpeza das panelas de aço inox, que deve ser feita com o uso de água e sabão ou detergente neutro, e com o uso de uma esponja macia. Nestas horas não se deve usar esponjas abrasivas e nem palhas de aço, pois estas podem riscar a superfície de inox, e com isso danificar permanentemente as panelas.
Gire a válvula de pressão (A) até a posição . Quando o indicador de pressão (D) abaixar, sua panela não está mais sob pressão. Abra a panela de pressão.
Não tente abrir a panela enquanto tiver pressão dentro dela. Elas possuem uma trava de segurança para abrir e fechar. Se o pino vermelho estiver para cima, indica que ainda tem pressão dentro da panela, então não abra! E não se esqueça, é sempre necessário colocar no mínimo 250 ml de água para ela funcionar.
Só então retire a Válvula Controladora de Pressão, erguendo-a com um garfo e puxando-a. Abra a sua panela seguindo as instruções: Como “Abrir e Fechar”. Nunca force a abertura da Panela de Pressão. Se a tampa não deslizar facilmente, deixe esfriar mais a sua Panela de Pressão.
Fácil de abrir e fechar
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