O que altera a densidade do leite?

Segundo a legislação brasileira, os valores da densidade do leite devem variar entre 1,028 a 1,034 g/mL a 15ºC; quando não for medida nessa temperatura, correções são feitas. Esta correção é realizada, uma vez que quanto menor estiver à temperatura, maior é a densidade e vice-versa.

Qual é a densidade do leite desnatado?

Para o leite UHT desnatado a densidade foi 1,025 e para o integral foi 1,026. Os valores obtidos neste estudo estão dentro do limite citado pela RIISPOA (1977) para o leite in natura que é de 1,028 a 1,030g/ml.

Qual é a massa específica do leite?

1,033 kg 2.1 Leite “in natura”: Leite, cuja massa específica, a 15ºC, está compreendida entre 1,028 e 1,033 kg/i.

Quanto maior a densidade do leite menor o teor de gordura?

A densidade do leite varia entre 1,023 g/mL e 1,040 g/mL a 15 "C; o valor médio é 1,032 g/mL. Leite com alto teor de gordura apresenta maior densidade em relação a leite com baixo teor de gordura, em razão do aumento do extrato seco desengordurado que acompanha a aumento no teor de gordura.

Quem pode tomar leite desnatado?

Quem deve tomar o leite desnatado? Pessoas que já tem problemas como colesterol alto de difícil controle, hipertensão, obesidade, síndrome metabólica e dislipidemia --elevação do nível de gorduras no sangue. Para eles, as gorduras saturadas em excesso podem aumentar o risco de problemas cardiovasculares.

Qual é o nome do densímetro usado na aferição da densidade do leite?

termolactodensímetro O densímetro usado para fazer essa aferição é chamado de termolactodensímetro porque ele possui um termômetro acoplado. Mas não é só uma adulteração fraudulenta que afeta o valor da densidade do leite, fatores tais como o desnatamento ou alterações na saúde da vaca que o produziu também levam a essa alteração.

Qual é o peso de um litro de leite?

1,029 kg A nata dá os 4/7 de seu peso de manteiga . Qual é, ao preço de R$7,00 o quilograma, o.

Por que o leite no início da ordenha apresenta maior densidade?

Leite com alto teor de gordura apresenta maior densidade em relação a leite com baixo teor de gordura, em razão do aumento do extrato seco desengordurado que acompanha a aumento no teor de gordura.

Porque leite desnatado é ruim?

Então, quem seleciona o leite desnatado sem pensar duas vezes pode, pouco após o consumo, já sentir a fome bater. E, ao restringir demais a gordura, não raro as pessoas acabam abusando de outros nutrientes. Só que, dentro do corpo, esse exagero também leva à formação de gordura.