Disponha a carne sobre uma tábua e, com o auxílio de um batedor de carne, bata por cerca de 3 minutos para amaciar a carne. Tempere os dois lados com o alho, o Tempero SAZÓN® e o sal.
Basta juntar vinagre, sal, azeite, algumas gotas de limão e temperos a gosto —nesse caso o limão e o vinagre, com sua acidez, agem amaciando a peça. Para cada 1 kg de carne de segunda, coloque ½ copo de vinagre. Deixe a carne repousar de 1 a 2 horas antes do preparo.
Matambre é um pedaço de carne que se extrai dentre a pele e a costela do gado bovino. O matambre pode ser preparado de várias formas. A mais conhecida é o matambre enrolado, preparado típico da Argentina, Paraguay e Uruguay, que se consume principalmente na época natalina.
Amaciar carne com suco de abacaxi Uma outra opção natural para amaciar carne de espetinho é bater no liquidificador uma fatia de abacaxi (de aproximadamente 3cm) e depois acrescentar na sua carne, juntamente com o tempero desejado. Deixe por cerca de 4 horas e depois a sua carne já estará pronta para ser assada.
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Qual o melhor uso para o tipo de segunda?
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