Ipê, paineira e hibisco estão entre as espécies comestíveis mais comuns nas cidades brasileiras. Já pensou em rechear um pastel com as flores do ipê, em preparar uma salada com as folhas da paineira ou um sorvete com os frutos da costela-de-adão?
As folhas podem ser formadas por 4 partes (limbo, pecíolo, estípula e bainha). Isso quer dizer que, embora existam 4 partes, nem todas as folhas apresentam a mesma estrutura: Limbo - é a parte mais conhecida da folha, que é considerada a folha propriamente dita.
Os exemplos mais conhecidos de folhas são o alface, o agrião, a acelga, a couve, o espinafre. Já entre as flores os mais consumidos são o brócolis, a couve-flor e a alcachofra....O que são verduras?
Conheça agora os benefícios específicos de sete vegetais verde-escuros e a melhor forma de prepará-los na cozinha:
Agrião
Dentre as principais folhas verdes escuras estão: agrião, acelga, alface, almeirão, chicória, couve de bruxelas, couve, espinafre, mostarda, escarola, folha de brócolis, folha de beterraba, rúcula.
As 5 melhores Folhas Verdes para seu treino
Conheça os benefícios das folhas verdes na alimentação
Couve-verde (kale): é o tipo de couve que contém uma quantidade maior de nutrientes. Rica em vitaminas e minerais, a couve kale tem uma grande capacidade protetora do organismo.
12 melhores tipos de verduras
Saladas cruas
Tipos: Acelga-crespa, acelga-de-cardo, acelga-japonesa.
Salsinha, cebolinha, manjericão, alecrim, orégano e coentro combinam bem com a salada. Podem ser outra alternativa para trazer sabor e reforçar o aporte de fibras e nutrientes da salada.
Siga o passo a passo para mantar a sua salada:
Salada é uma modalidade culinária que é, ou pode ser, composta por diversos alimentos diferentes, e que na maioria dos casos são alimentos frios. ... Os tipos mais comuns são: de frutas, de grão-de-bico, de verão, de macarrão, de jiló, salada caesar, tropical, berinjela, entre outras.
Salada de legumes: saiba quais ingredientes não devem ficar de fora do seu prato
Saiba quais são: Folhosas: acelga, agrião, alface, almeirão, bertalha, cheiro verde, chicória, couve, couve-de-Bruxelas, couve chinesa, endívia, espinafre, mostarda, repolho, rúcula, taioba. Frutos verdes: abobrinha, berinjela, chuchu, ervilha, feijão-vagem, jiló, maxixe, milho, pepino, pimentão, quiabo.
A origem etimológica da palavra “salada” parece ser que se encontra no termo latino “herba salata”, que utilizavam os romanos para denominar a maneira de consumir os vegetais em cru temperados com água e sal.
Saladas Compostas : Aquelas que possuem na sua composição grãos , massas, frutas, queijos, carnes e embutidos em geral.
Hortaliças – As hortaliças são uma categoria de vegetais que inclui as verduras e os legumes. Tratam-se de alimentos cultivados em hortas. Podem ser chamados de hortaliças, todos os alimentos produzidos para consumo familiar ou em larga escala.
As principais hortaliças folhosas sãoalface,repolho, couve, rúcula, espinafre, almeirão, agrião, acelga,chicória e outrasde folhas comestíveis.
As hortaliças, também conhecidas como legumes e verduras, são as folhas, as flores, os talos, os caules, as raízes ou outras partes comestíveis de certas plantas. Em geral, são plantas herbáceas, cujos caules são mais macios que os dos arbustos ou das árvores.