Independentemente da forma como são obtidos, podem ser classificados da seguinte forma: ORIGEM ANIMAL: Porque provêm de animais (carne, peixe, ovos, leite...). ORIGEM VEGETAL: Porque provêm das plantas, dos frutos e dos vegetais que a terra cria (frutos vegetais, legumes, cereais…).
Ele explicou que atualmente, como o mel e derivados são classificados como produtos de origem animal, a fiscalização é enquadrada pela mesma aplicada aos grandes abatedouros, frigoríficos, granjas e indústrias de laticínios.
A diferença principal entre a proteína animal e a proteína vegetal está na quantidade de aminoácidos que estes alimentos contêm. Os aminoácidos são “os tijolos” formadores das proteínas. Os alimentos tidos como fontes completas de proteína são aqueles que contêm todos os aminoácidos essenciais.
As diferenças existem entre a nutrição das plantas e dos animais radicam principalmente no que eles consumem e do jeito que o fazem. As plantas fazem sua propria comida a partir de substâncias simples (água, dióxido de carbono e luz solar), por isso são chamadas de Autótrofas.
As proteínas são nutrientes orgânicos nitrogenados presentes em todas as células vivas; portanto, são essenciais à vida de todo animal. Todos os animais necessitam receber uma quantidade de proteína e, além disso, para o homem, suínos, aves, cães entre outros, a quantidade e tão importante quanto a qualidade.
Tofu é feito a partir da soja, e por isso é rico em proteína vegetal. Caso você não saiba, o tofu é feito a partir da soja, que também é muito rica em proteína vegetal. Mas enquanto ela é utilizada como uma substituta da carne, o tofu costuma aparecer no lugar do queijo na dieta vegana.
Cereais. Os cereais como aveia, quinoa, milho, amaranto, arroz, centeio e trigo são alimentos que substituem a carne de forma eficiente. São boas fontes de proteína e de vitaminas do complexo B, além de ferro e fibras.
Receita do Chá de Ora Pro Nobis: