Uma pesquisa feita com tomates revelou que consumir a fruta todos os dias pode inibir a produção de uma enzima importante para o organismo humano, por agir no sistema nervoso central. Foram utilizados tomates comprados em dez supermercados de Curitiba e o objetivo era descobrir que efeitos o agrotóxico causa no corpo.
Fonte de licopeno, um poderoso antioxidante, o tomate também contém substâncias anti-inflamatórias, vitaminas A, C, K e do complexo B e minerais. Quanto mais maduro, maior a concentração desses nutrientes. É por isso que, seja cru, cozido ou processado, seu consumo faz bem à saúde.
Outros dos principais benefícios do tomate são: Combate doenças cardiovasculares porque tem antioxidantes que ajudam a manter os vasos sanguíneos saudáveis; Ajuda a prevenir catarata, pois é rico em vitamina A, fundamental para a saúde dos olhos; Diminui a retenção de líquidos porque tem propriedades diuréticas.
Mas fica a dica: higienizando bem, consuma com a casca, e o mesmo serve para a batata doce, a batata yacon e a batata salsa (mandioquinha). Fibras e nutrientes em abundância se encontram nas cascas dessas batatas. São todas fontes ricas de fósforo, potássio e zinco, minerais fundamentais para a saúde do organismo.
A forma de consumo varia bastante - preparado cozido, assado, na forma de purês, sopas e até em sucos. Na hora do cozimento, opte pelo alimento com casca e inteiro no vapor ou pressão. Depois de cozido, o inhame se torna ingredientes de receitas de sopas, carnes, bolos e tortas.
A mandioquinha é um ingrediente bastante versátil, podendo ser consumido como salada, purê, refogado, assado, chips e até sopa. O recomendado é consumir até 120 gramas do alimento em cada refeição, visto que não pode haver excesso por se tratar de um carboidrato.
Diferentemente da batata comum, da batata-doce e da mandioca, a mandioquinha possui uma casca muito fina e delicada, que estraga rapidamente em contato com água e umidade. Para remover a casca, basta raspar levemente com uma faquinha, assim você evita remover muita polpa.
Cozinhar com a casca ajuda ainda mais a minimizar a perda de nutrientes, incluindo o betacaroteno e a vitamina C. Dessa forma, pode ser consumida em saladas ou para preparar um purê. Outra forma de preparar é assando a batata-doce, mantendo a casca para preservar maior teor de fibra no alimento.
Além disso, o pêssego possui minerais como fósforo e magnésio, essenciais para o crescimento e bom funcionamento do organismo. Assim, a fruta, além de ser um petisco delicioso, também pode ser saudável.
O pêssego é rico em fibras, bom para o funcionamento do intestino. Contém minerais como fósforo, magnésio, manganês, cobre, iodo e ferro. Encontra-se também carboidratos, proteínas, vitaminas A, C e do complexo B. A vitamina B5 evita problemas de pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso.
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"Uma pesquisa americana mostrou que o consumo de 2 a 3 pêssegos por dia pode inibir o crescimento de células do câncer de mama. Isso graças aos componentes presentes na fruta chamados de polifenóis, que possuem ação antioxidante no organismo", diz Carolina.
O melão é muito rico em bioflavonóides , que são excelentes fontes de antioxidantes e anti-inflamatórios. A fruta também tem muitos carotenóides, que diminuem os riscos de várias doenças. As sementes do melão são as maiores fontes de cálcio para o organismo.
Seu alto teor de fibras limpa as toxinas do cólon, rins, estômago e fígado, “empurrando” para fora quaisquer resíduos tóxicos e protegendo contra o câncer de cólon. O pêssego em calda também é rico em potássio, que reduz a incidências de doenças relacionadas aos rins e diminui as chances de úlceras.