Ao se misturar um pouco de sal de cozinha (NaCI) em um copo com água, o sal “desaparece”. O mesmo ocorre com o açúcar. Por outro lado, se tentarmos fazer isso com um pouco de azeite, continuamos a ver, claramente, gotículas na água. Ou seja, o azeite não “desaparece”. Como se explicam esses diferente comportamentos das substâncias? Essa é a pergunta que vamos responder e mostrar uma maneira simples de se lembrar dessa informação. Portanto, é essencial você conferir a matéria completamente.