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Qual O Segredo Para Fritar Pastel?

Qual o segredo para fritar pastel?

Coloque o óleo numa panela ou frigideira grande e aqueça bem. Retire o plástico dos pastéis antes de fritar e coloque apenas um ou dois para fritar ao mesmo tempo. Deixe fritar de um lado e depois vire. Leva mais ou menos uns 2 ou 3 minutos para fritar.

Qual a melhor gordura para fritura?

O óleo de coco é o melhor óleo para fritura. Estudos mostraram que, mesmo após oito horas de fritura contínua a 180 ° C, sua qualidade não se deteriora. Mais de 90% dos ácidos graxos do óleo de coco são saturados, o que o torna muito resistente ao calor.

Porque meu pastel não fica crocante?

Esticar é preciso. Outra medida fundamental é esticar muito a massa, até que ela fique o mais fina possível, porque é isso que vai deixar o pastel leve e crocante. Se tiver a máquina de abrir massa, ótimo, se não, use o rolo e aproveite para se exercitar enquanto cozinha.

O que fazer para o pastel não murchar depois de frito?

Como deixar o pastel crocante depois de frito?

  1. Levar no forno é o método mais eficiente. O mais indicado é não deixar essa iguaria murchar ou mesmo esfriar, pois a beleza mesmo é comer um pastel quentinho, mas como nada é perfeito, sempre acontece de o pastel esfriar ou até mesmo sobrar para o outro dia. ...
  2. O micro-ondas pode ser importante nesse momento.

Pode congelar pastel antes de fritar?

Embale os pastéis corretamente A maioria das pessoas costumam envolver os pastéis individuais em plástico. Eu já faço de forma diferente. Quando os pastéis estiverem prontos, disponho todos em uma assadeira e levo para o freezer por cerca de 3 horas. Quando congelar, coloque todos em um saquinho de alimentos e pronto!

Pode congelar o pastel pronto?

Portanto, quando você fizer uma boa leva e já quiser aproveitar para congelar, dá super certo! Uma vez que tiver recheado os pastéis, coloque-os em assadeiras, deixando espaço de mais ou menos um dedo entre cada um. Esse método se chama “congelamento em aberto”.

Como fritar o pastel congelado?

Dicas de Como Fritar

  1. Leve ao fogo uma frigideira de preferência ;esmaltada ou teflon .
  2. Coloque óleo limpo suficiente para que cubra todo o pastel.
  3. Deixe o óleo ficar bem quente..
  4. Retira o pastel do freezer ,ainda congelado..
  5. Coloque poucas unidades..
  6. Deixe fritar sem mexer,até que tenha consistência(+ ou - 2 min);

Como guardar o pastel antes de fritar?

Coloque os pastéis em plástico para alimentos Com os pastéis já envolvidos em plástico filme, é só colocar dentro de saquinhos de alimentos e levar para a geladeira. No entanto, essa maneira de armazenar é muito delicada, já que você não poderá empilhar muitos pastéis.

Como armazenar pastéis pronto?

Outra forma de armazenar seguramente pastéis prontos é dispor cada um ou colocar distante um a um em uma bandeja de isopor. Em seguida, feche muito bem a bandeja com um plástico filme e coloque na geladeira. Quando você for para a feira, coloque-os em uma caixa de isopor para manter a refrigeração.

Quanto tempo pode ficar a massa de pastel na geladeira?

5 dias