É uma autarquia federal sem fins lucrativos, de interesse público, com poder delegado pela União para normatizar, orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício e as atividades da profissão de nutricionista em todo o território nacional, em defesa da sociedade. É um órgão central do Sistema CFN/CRN.
O curso de Nutrição oferece uma formação generalista e, por isso, o profissional formado encontra um leque diversificado de áreas de atuação, indo desde a nutrição clínica e esportiva, até a indústria de alimentos e o marketing nutricional.
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O nutricionista é um profissional da saúde que estuda os efeitos que os alimentos produzem em nosso organismo e é capaz de prescrever dietas para suprir as necessidades de nutrientes de cada indivíduo.
O que o Técnico em Nutrição e Dietética estuda? O técnico de nutrição e dietética estuda disciplinas práticas e teóricas. Para um entendimento mais amplo do corpo, são lecionadas disciplinas como Anatomia e Fisiologia Humana, Nutrição nos Ciclos de Vida, Saúde Coletiva, entre outros.
DESCRIÇÃO SUMÁRIA DO CARGO: Trabalhar junto ao nutricionista auxiliando nas tarefas de: supervisão do preparo do alimento, prestação de assistência nutricional a indivíduos e coletividades, controle higiênico-sanitário e programas de educação nutricional.
O Curso Técnico em Nutrição capacita profissionais para prestar assistência a nutricionistas na avaliação nutricional e aplicação de dietas e planos de educação alimentar, bem como para realizar a administração e manuseio dos alimentos e produção de refeições.