Os pimentões vermelhos ou amarelos (dependendo da variedade) são frutos maduros, que foram colhidos da planta depois do amadurecimento. Já os pimentões verdes foram colhidos quando imaturos e, por isso, ainda não expressaram a coloração vermelha ou amarela.
Coloque os pimentões numa peneira, tanto faz se forem inteiros (para os recheados) ou em pedaços para usar em temperos. Assim que a água estiver fervendo jogue sobre os pimentões e em seguida leve a peneira com os mesmos para escorrer sob a água fria da torneira.
Pimentão Vermelho: De sabor mais adocicado, é mais leve ao paladar, sendo ótimo para molhos e saladas. Pimentão Amarelo: O mais rico nutricionalmente. Possui sabor suave e vai muito bem com peixes!
O mesmo vale para o nosso estômago. "Na gastrite, há um processo inflamatório e o consumo de pimenta poderá ferir ou agravar a lesão inicial. Os demais molhos são ricos em conservantes e condimentos que também pioram o quadro", adverte a especialista. 8.
Por ser colhido antes de amadurecer, o pimentão verde apresenta um gosto mais forte, marcante e “azedinho” — diferentemente dos outros tipos que, por serem maduros, já possuem um gosto mais suave e levemente adocicado.
Pimentão. O pimentão é outro ingrediente que precisa ser devidamente limpo para evitar os agrotóxicos. Por isso, não deixe de lavá-lo assim que chegar do mercado. Higienize-o com água corrente e depois deixe-o em uma solução com 1 litro de água e 1 colher de bicarbonato por alguns minutos.
Deite o pimentão sobre a tábua com a casca virada para baixo e o ápice voltado para a sua direção. Corte-o em tiras guiando a faca com os nós dos dedos da mão de apoio. Corte em cubinhos (opcional).
Abóbora - Lave em água corrente. Com uma faca grande e afiada, corte-a ao meio ou em quatro, dependendo do que for fazer. Com uma colher, retire as sementes e as fibras e corte em pedaços menores, que ficará mais fácil descascar.
Alho e cebola: se lavar antes de utilizar, eles estragam mais rápido. Retire as cascas secas mais externas. Como são usados sem casca e quase sempre cozidos, não precisa lavar. Mas se quiser, lave apenas na hora de usar, sob água corrente.
Por que não guardar a cebola na geladeira Isso mesmo: nada de geladeira para as cebolas. As baixas temperaturas do eletrodoméstico transformam o amido das cebolas em açúcar, fazendo com que elas estraguem mais rapidamente. Guarde-as em um local seco e arejado e busque consumi-la em até 7 dias.
A recomendação dos especialistas é que os ovos sejam higienizados com papel toalha, devido à fragilidade da casca; no entanto, em tempos de coronavírus, deve-se lavar com água e sabão. Mas atenção: os ovos são porosos e não devem ser colocados de molho, sob o risco de levar contaminação da casca para dentro do ovo.
Como lavar corretamente frutas e verduras
O detergente costuma ser mais eficiente. Mas ele pode penetrar no alimento, então é preciso um cuidado maior na hora da higienização. ... O uso de detergente exige mais cuidados com frutas como a pera e a maçã. No caso dessas frutas o ideal é lavar antes do consumo imediato para não escurecer a fruta ou desgastá-la.