O ácido ascórbico tem ação antioxidante, combatendo os radicais livres e assim prevenindo e retardando o envelhecimento. Outra função dele é estimular a produção de colágeno da pele, reduzindo a flacidez. Além disso, ele atua nos melanócitos, células que guardam a melanina, uniformizando a cor da pele.
A principal diferença entre a vitamina C e seus derivados está na fórmula, já que a Vitamina C é a molécula do ácido L-ascórbico, responsável por promover diversos benefícios à pele, tais como a luminosidade, ação oxidante e a prevenção de manchas e do envelhecimento.
Na presença de oxigênio e de um catalisador, o ácido ascórbico se oxida, tornando-se o ácido dehidroascórbico. Esse ácido possui pH abaixo de 4, e um abaixamento do pH do tecido da fruta causa a diminuição da velocidade da reação de escurecimento.
Atividade biológica. Aos valores de pH normalmente encontrados no meio intracelular, o ácido ascórbico encontra-se predominantemente na sua forma ionizada, o ascorbato.
Alimentos ricos em vitamina C
Também chamado de ácido ascórbico, esse composto orgânico é formado pela combinação química de três elementos: carbono, hidrogênio e oxigênio, reunidos em uma determinada organização estrutural.
A molécula da vitamina C é constituída por seis átomos de carbono oito de hidrogênio e seis de oxigênio, Represente a fórmula molecular dessa vitamina e calcule sua massa molecular Dado massa atômica (u) C= 12,0 H= 1,0 O= 16,0.
(5R)-[(1S)-1,2-Dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one
A vitamina A é um grupo de compostos orgânicos não saturados, entre os quais retinol, retinal, ácido retinoico e vários carotenoides provitamina A. Os carotenoides são substâncias presentes nas plantas que podem ser convertidas pelo corpo em vitamina A.
As vitaminas são nutrientes essenciais para o funcionamento adequado do nosso organismo e são obtidas por meio de uma dieta balanceada e saudável. As vitaminas são moléculas orgânicas fundamentais para nossa saúde e encontradas em nossos alimentos.
ácido ascórbico [vitamina hidrossolúvel].
Vitaminas são elementos indispensáveis à vida
Tabelas de Vitaminas
O corpo humano necessita de 13 diferentes tipos de vitaminas para ter um funcionamento normal. Essas vitaminas são divididas em dois grupos: lipossolúveis e hidrossolúveis. As lipossolúveis são gorduras absorvidas junto com a substância, podem acumular no organismo e alcançar níveis tóxicos.
Ginseng. O extrato de Panax ginseng é indicado para o tratamento dos sintomas associados à fadiga física e/ou mental e está presente em muitos suplementos, que também contêm vitaminas e minerais que são muito importantes para o bom funcionamento do organismo e para combater o cansaço.