Há muitos tipos diferentes de batata com cerca de 85 gêneros e aproximadamente 3000 espécies em todo o mundo. As informações encontradas neste site se concentram na 'batata branca' – Solanum tuberosum – que é a mais cultivada em todo o mundo.
Tem a batata monalisa, a batata-inglesa, a batata asterix, a batata kennebec, a batata hermes, a batata condor, a batatinha, a batata-doce, a batata-baroa… a batata pré-frita. Mas essa variedade está longe de chegar perto do número certo de variedades de batatas existentes no mundo.
Baraka. Vendidas nas feiras às vezes ainda sujas de terra, as batatas baraka são de origem holandesa. São ótimas para fritar por conterem menos água (a "culpada" por deixar as fritas murchas). Também ficam boas cozidas.
A batata asterix, por exemplo, possui uma casca mais escura, de cor rosada. Além da aparência, ela se difere pelo seu alto teor de amido, sendo pouco úmida. Por isso, é utilizada para preparar purês cremosos, nhoques e batata frita bem sequinha, do tipo chips.
R$ 20,60 un.
Batata - Ceasas
17° 27°
R$ 29,79un.
Batata no Atacado - IEA
Unidade de medida: saca de 50 kg.
Um tomate, pode pesar 500g e outro 300g e outro 200g. Nesse caso teríamos três tomates formando um quilo de tomate.
Verduras e legumes
Ingrediente: Cebola nacional. 1kg possui em média 4 unidades.
16° 28°
São cerca de 15 dentes por cabeça de alho, com tamanhos grandes, o que valoriza o produto.
16° 23°
pimentão (caixa 14kg), de R$ 40 para R$ 30.
No topo da lista, estão os pimentões amarelo e vermelho (até R$ 29,80 o quilo) e o tomate (preço médio de R$ 8 o quilo).