Origem genealógica e raças. A galinha, Gallus gallus domesticus, pertence ao grupo de aves galiformes e fasianídeas, sendo encontrada em todos os continentes do planeta, com mais de 24 bilhões de cabeças (FUMIHITO et al., 1996; PERRINS, 2003).
Alguns fazendeiros deixam as galinhas perambular ao ar livre, mas à noite elas são alojadas em lugares fechados para dormir. No Brasil, chama-se de galinha caipira aquela criada solta, geralmente em chão de terra, e que à noite dorme no poleiro, no galinheiro. A galinha caipira não pertence a nenhuma raça definida.
Ave
As galinhas são uma importante fonte de alimento há séculos. As primeiras referências a galinhas domesticadas surgem em cerâmicas coríntias datadas do século VII a.C. A introdução desta ave como animal doméstico surgiu provavelmente na Ásia, de onde é nativo o galo-banquiva (Gallus gallus).
Aves. As aves são animais vertebrados que nascem de ovos. Elas têm o corpo coberto por penas, além de patas, bico e asas. Exemplos: galinha, beija-flor, arara, pinguim e papagaio.
Animais vertebrados