Tramontina
Starflon T5 - passou por uma melhoria e agora é chamado de Starflon High Performance, o qual o antiaderente é 20 x mais durável, em comparação ao Starflon Max, resistente a 80.
As 10 Melhores Frigideiras Antiaderentes de 2021
As panelas com revestimento cerâmico antiaderente funcionam tão bem ou melhor que as de Teflon. Nelas, é possível cozinhar com pouco óleo. Ao contrário das 100% cerâmicas, a temperatura dos alimentos não é mantida. ... Também é necessário lavar, enxugar e untar com óleo a panela ou frigideira antes do primeiro uso.
O material antiaderente ajuda no preparo dos alimentos, por isso a quantidade de óleo utilizada é mínima e, em alguns casos, completamente nula. Como o teflon reveste a panela, ele impede que o alumínio e o ferro, muito nocivos, sejam transferidos para o alimento.
As panelas antiaderentes são próprias para o preparo de alimentos com pouca gordura e que não precisam de muito tempo de cozimento. Para quem gosta de um peixe ou filé de frango grelhado, ou não dispensa um omelete delicioso, não pode deixar de ter uma em sua cozinha.
É devido à presença do PFOA que o teflon é considerado o grande vilão quando o assunto são panelas, já que a substância está associada a um maior risco de câncer. Além das antiaderentes, as panelas de alumínio também merecem atenção redobrada.
Como o nome sugere, o revestimento antiaderente é uma camada que cobre a panela e impede que o alimento grude no fundo sem o uso de óleo. Mesmo quando o preparo exige o uso, apenas um fio de óleo será o suficiente para que dar aquela crosta crocante por todo o alimento. A panela pode ter revestimento interno e externo.
Segundo representantes da Tramontina, antes do primeiro uso a panela deve ser lavada com esponja macia e sabão neutro ou detergente líquido e enxugada com pano seco. Depois, a parte interna deve ser untada com óleo ou gordura e levada ao fogo baixo por um ou dois minutos. Quando esfriar, lave-a e enxugue-a novamente.
Para além de serem inaladas, passam para os alimentos e têm efeito acumulativo no organismo, podendo permanecer na corrente sanguínea durante 4 anos.
Para evitar arranhões na sua panela antiaderente, mexa os alimentos com colher de pau, silicone ou plásticos. ... Ela pode acabar com a sua panela porque é abrasiva.
Para recuperar o antiaderente devemos colocar a frigideira no fogo e cobri-la com sal. Depois de alguns minutos quando o sal comece a pular e se torne amarelado, retiramos a frigideira do fogo e com o papel absorvente removemos todo o sal.