A colheita pode ser dividida em três tipos, considerando-se a sensibilidade do produto particular ao manuseio e mercado de destino: (1) Manual; (2) Por meio de equipamentos de auxílio; (3) Mecanizada.
Os principais são o corte, a alimentação, a trilha, a separação e a limpeza do produto.
Isso é verificado quando os cabelos apresentam coloração castanha escura. Para garantir, abra um pouco a espiga e aperte alguns grãos com a unha. Se o líquido espirrar, o milho está pronto para ser consumido cozido. Para pamonha deve-se esperar mais, até que os grãos fiquem com consistência mais pastosa.
Comece comprando um bom milho. Verifique a cor e o aspecto dos grãos. Se eles estiverem muito amarelos, e um pouco murchos, é porque o milho está mais maduro – mesmo depois de cozido, terá os grãos mais duros e menos suculentos. Se estiver branquinho, com os grãos bem estufados, então ele está mais novo e perfeito.
O milho verde pode ser considerado uma hortaliça, em virtude do tempo de sua permanência no campo até o momento da colheita, que é de aproximadamente 90 dias no verão e de 100 dias no inverno. Por isso, o local de produção deve estar situado o mais próximo possível dos centros consumidores.
O momento ou ponto ideal de corte da planta de milho para silagem de planta inteira se dá no momento em que a planta atinge 30% a 35% de matéria seca, correspondendo à melhor qualidade nutricional.
O milho está pronto para ser colhido a partir da maturação fisiológica do grão, o que acontece no momento em que 50% das sementes na espiga apresentam uma pequena mancha preta no ponto de inserção das mesmas com o sabugo. O milho pode começar a ser colhido quando o teor de umidade for superior a 13%.
A colheita do milho deve iniciar quando estiver com 25% de umidade. Áreas onde são cultivadas outras culturas, podem ter a colheita antecipada quando a umidade do milho estiver entre 28 e 29%. Monitore a umidade e as condições do talhão a partir da maturação fisiológica.
13% a 15%
Retire o grão da espiga. Aperte-o com o dedo para verificar a umidade.
Para monitorar o grão e medir a umidade antes a colheita, o produtor deve ter um medidor. Há dois tipos de produto, os medidores portáteis ou de bancada. ”Os medidores de bancada possuem tecnologia e recursos bem superiores e medem a umidade com maior precisão”, diz Roseli.
Abaixo de 10 % de umidade, os prejuízos serão a quebra dos grãos e a perda de peso. Acima de 12 %, haverá perda de qualidade (branqueamento) do café, refletindo em menor preço. Importante: antes do beneficiamento, o café deve “descansar” no mínimo 8 dias (seco em terreiro) e 10 dias (seco em secador).
A secagem do café inclui preparo (secar os grãos propriamente dito) e armazenamento. No Brasil, atualmente, existem basicamente utilização de dois métodos para secagem do café, em terreiros ou secadores mecânicos e podem levar de 8 até 30 dias de acordo com o tipo de café, terreiro e condições climáticas.
Saiba como funciona cada uma delas:
Uma prática recomendada é secar o café em terreiros ou pré-secadores até o estado de meia-seca (35 a 40%), sendo a secagem continuada em secador mecânico até o ponto de tulha ou, ainda, até que a umidade caia para 22%, para que possa ser submetido a uma secagem complementar, em silos ventilados, durante o processo de ...
DICA - Cuidados na Secagem do café natural em terreiro
De qualquer maneira, o ponto ideal de colheita é quando a maioria dos frutos estiver cereja. Isso ocorre, em média, sete meses após a floração, dependendo das condições climáticas.