A goma vegetal CMC é um desumidificante e espessante. Ela tem a capacidade de absorver a água presente na pasta americana. Ao fazer isso, a pasta torna-se mais densa, flexível e seca mais rápido. O indicado é pegar a porção de massa que você precisa, colocar um pouco de CMC, sovar e fazer a modelagem.
Aplicação: A cola de CMC serve para colar peças de modelagem, flores, personagens, faça colagem com mais facilidade, produto de fácil uso e aplicação, tenha mais praticidade e vantagem na hora de preparar suas receitas. ... * Produtos que compõe a foto não acompanha o produto, são de caráter ilustrativo.
Misture o CMC na água, misturando bem até a completa dissolução. Conforme a viscosidade desejada pode ser feita a diluição em menos água, para ser diluído posteriormente.
RESSUSCITE A PASTA AMERICANA
Feche portas e janelas. Se não tiver ar, um aquecedor, mesmo em dias quentes, ajuda a secar um pouco o ambiente. Deixe ligado e feche tudo por algumas horas pelo menos. Espalhe a ganache sobre o bolo e deixe na geladeira por 30 minutos antes de colocar a pasta.
4) Validade e armazenamento: As sobrinhas devem ser guardadas em saco plástico bem fechado (enrole bem em plástico filme e depois coloque em um saco tipo ziploc e tente tirar o máximo de ar do saquinho) e em local seco e fresco. A durabilidade é de aproximadamente 1 a 2 meses.
– Docinhos (enrolados e no copinho): o preparo é recomendado 2 dias antes da festa (se for no sábado, finalize tudo na quinta).
Micro-ondas. Outra ideia que funciona muito bem é aquecer a peça no micro-ondas por 5 a 7 segundos. Cuidado com essa maneira de secar a pasta americana, pois ocorre, com frequência, da peça rachar.
O bolo tem que ir pra geladeira dentro de caixa de papelão. E ao retirar o bolo da geladeira ele deve ficar dentro da mesma caixa de papelão por um tempo. O papelão não só protege o bolo da umidade da geladeira, como ao retirar o bolo da geladeira o papelão absorve a umidade que ficaria na superfície da pasta.
As flores de pasta americana ou massa elástica duram muito tempo depois de prontas – para guarda-las aguarde secarem completamente e acondicione em uma caixa, forrada com papel de seda branco. No caso de flores com arame ou palitos coloque um isopor no fundo da caixa e espete as flores.
Algumas pessoas têm dúvidas de como armazenar o bolo confeitado até o momento da festa. O melhor a se fazer é guardar o bolo dentro da geladeira, dentro da caixa ou embalagem plástica, assim ele ficará protegido do cheiro de outros alimentos que estiverem dentro da geladeira.
Para cobrir bolo congelado com pasta americana, retire o bolo da geladeira, desembrulhe e deixe na bancada da cozinha por algumas horas, até ficar em temperatura ambiente. Então você pode cobrir com pasta americana e finalizar toda a decoração.
Um bolo falso dura por muito tempo, até meses, vai depender do seu cuidado para conservá-lo. O local de armazenamento conta muito, deixá-lo longe da luz ajuda a preservar as cores vivas por mais tempo.
Para que o seu bolo resista por muito mais tempo outra opção é congelar o bolo. Coloque-o dentro de um saco de congelamento e remova todo o ar, embalando quase em vácuo, e coloque no freezer. Se não tiver um saco desses pode envolver em papel filme e cobrir com papel alumínio antes de colocar no freezer.
Bolos com creme chantilly devem ser guardados na geladeira. Como conservar bolo de aniversario na geladeira. Um bolo caseiro torna qualquer jantar ou festa mais elegante e saborosa. Colocar o bolo na geladeira fará com que ele endureça mais depressa sobretudo se não for um bolo úmido ou com creme.
três dias
Se o bolo ficar descoberto dentro da geladeira faz com que a umidade absorvida pela geladeira entre em contato com o bolo provocando as rachaduras.
Se o bolo estiver muito rachado, use um pouco de cobertura para tentar "colar" os pedaços dele. Espalhe na rachadura e aperte um lado contra o outro para juntar. Depois, cubra toda a parte de cima do bolo com uma camada fina de cobertura bem mole, formando uma crosta.
O calor em excesso acaba assando a superfície rapidamente, deixando o interior da massa cru. À medida que o interior vai assando, ele acaba crescendo e rompendo a superfície já assada, provocando as rachaduras. Formas pequenas para uma grande quantidade de massa também podem provocar isso.
Com o bolo já desenformado, use um nivelador para cortar o topo do bolo. Regule a lâmina do seu nivelador para a altura do bolo e passe o nivelador fazendo um leve movimento de zigzag. O mesmo pode ser feito com uma faca, girando o bolo enquanto você vai cortando aos poucos.
Primeiro você precisa marcar a região a ser cortada com palitos (pode ser um palito de churrasco), espetando as laterais do bolo. Em seguida, com um pedaço de fio de nylon bem extenso, envolva o bolo e vá puxando o fio até que ele perfure toda a massa e faça o corte na região delimitada com o palito.