Os embutidos como o presunto cru e de Parma, linguiça de qualidade, salame e salsichão são perfeitos para serem servidos com vinhos tintos como Cabernet e Merlot. Uma dica essencial é servi-los juntos com torradas ou uma cesta de pães. A combinação dessa tríade (vinho, embutido e pão) resulta em uma ótima refeição.
Para fazer a harmonização perfeita com esse aperitivo, opte por vinhos igualmente delicados, como os rosés ou espumantes Brut.
Queijos, castanhas, patês, amêndoas e até embutidos são opções de beliscos para esse momento. Se optar por servir durante as refeições, opções do mar são boas pedidas. Ceviche, sushi, peixes grelhados e camarão são deliciosos acompanhamentos para fazer bonito como anfitrião.
Duas outras opções bem interessantes são os figos frescos, que tem sua época no verão e os morangos no inverno. Além destas, uma parceria clássica são as uvas, de preferência as que não sejam excessivamente doces. Dentre as frutas secas, a principal harmonização são os damascos secos e as uvas passas.
Para servir o vinho na temperatura certa, é indicado para o Espumante e Branco Leve servir gelado em temperatura de 3 a 7°C; Branco Encorpado, Branco Aromático e Rosé é indicado frio entre 7 a 13°C; O Tinto Leve e o Tinto de Médio Corpo o ideal é servir em temperatura da Adega, de 13 a 16°C; E o Tinto Encorpado e o ...
Vinho tinto aconchegante
Sem abrir o vinho, primeiro coloque a garrafa de ponta cabeça dentro do balde, por uns 2 minutos. Só então vire a garrafa de cabeça para cima, mexendo um pouco em sua posição, de vez em quando. Depois de servir as taças, retorne a garrafa ao balde de gelo.
Os vinhos precisam ser armazenados em ambientes com temperaturas média entre 14ºC a 17ºC - e evitar ao máximo grandes variações de temperatura. Por isso, ao colocá-lo no freezer - onde a temperatura é muito mais baixa - pode impactar na degustação da bebida, ou até mesmo congelar o vinho.
Coloque o vinho na vertical dentro do recipiente, cubra-o de gelo e, em seguida, coloque um pouco de água. Para que o processo fique ainda mais rápido e efetivo, coloque de álcool e de sal grosso na água, misturando antes de despejar no balde. Lembre-se de virar o vinho dos dois lados na metade do tempo indicado.
Como degustar vinho no restaurante?
A garrafa custa US$ 525, mas por “apenas” US$ 110 você pode beber uma taça.
Também devem sempre servir ao lado direito do cliente. Os garçons devem julgar a quantidade apropriada de vinho para servir a cada cliente de acordo com o número de pessoas na mesa, mas nunca servir mais do que meia taça. Uma garrafa de vinho tamanho padrão (750 ml) irá servir aproximadamente cinco taças.
100 ml
580 ml
“Se alguém quiser tomar um copo de vinho com o jantar, ficar três horas acordado após o consumo antes de ir para a cama pode ser suficiente”, diz Rosen, embora o tempo exato também dependa do peso corporal e do tempo que leva para que uma pessoa metabolize o álcool.
O Cabernet Sauvignon do Chile, por ser cultivado em grande altitude, é o melhor, o mais rico em antioxidantes. Outros vinhos benéficos são Pinot Noir e Shiraz. Os italianos, surpreendentemente, têm concentração média de antioxidantes, e o Zinfandel tinto da Califórnia está entre os de concentração mais baixa.
Os benefícios de tomar uma taça de vinho por dia
“Mas esse sono precisa ter boa qualidade e quantidade ideal de horas para cada pessoa. Dormindo do jeito certo, você consegue perder até 7 quilos em um mês”, atesta Breus....5 passos para dormir do jeito certo