Dom Quixote manda o amigo se calar, lhe explicando que as coisas da guerra, mais que as outras, estão sujeitas a mudança contínua. Na verdade, ele explica para o seu ignorante escudeiro, o sábio Frestão transformou de repente os gigantes em moinhos de vento, justamente para lhe roubar a glória da vitória.
Pois bem. Em determinado episódio, Sancho Pança assume o governo da ilha Baratária consciente da missão e da responsabilidade do cargo. Do amo e amigo Dom Quixote de la Mancha, para quem trabalhava como escudeiro, assimilou os bons e bem-intencionados conselhos dados, para enfrentar os novos desafios.
Obcecado pelas histórias de cavalaria, o fidalgo Alonso Quijano decide se tornar um cavaleiro andante, pois são tantos “os tortos a endireitar, as injustiças a emendar, os abusos a reduzir”. ... Assim Sancho Pança acompanha o Quixote, que enfrentará carneiros e moinhos de vento.
Um moinho tem várias lâminas que giram quando o vento sopra ou a água passa por elas. No caso dos moinhos de vento, as lâminas ficam no alto de uma torre ou construção e são conectadas a um eixo. Nos moinhos de água, as lâminas ficam presas em torno de uma roda e esta fica presa a um eixo.