O cálculo da massa muscular pode ser feito pela avaliação das dobras cutâneas e também pela fórmula da área muscular do braço....Um deles, é através da fórmula de Pollock, onde se usa a medida 7 de dobras cutâneas, que são:
Algumas das medidas antropométricas recomendadas na avaliação nutricional do idoso são peso, estatura, circunferência do braço e dobras cutâneas tricipital e subescapular. Estas medidas permitem predizer, de forma operacional, a quantidade de tecido adiposo e muscular.
A depleção muscular foi avaliada pelo perímetro da panturrilha, com base no ponto de corte da WHO (2000), na qual valores abaixo de 31 cm é indicativo de perda de massa muscular em idosos. As variáveis independentes foram sexo, faixa etária, estado nutricional antropométrico e natureza da instituição.
Há diminuição do tecido gorduroso nos membros superiores e diminuição da massa magra nas pernas. Em virtude dessas mudanças, o idoso pode apresentar alterações em algumas variáveis antropométricas, como aumento da circunferência da cintura e diminuição da CB e da dobra cutânea triciptal7.
A alimentação dos idosos é influenciada por três fatores: perda dentária, alteração nas papilas gustativas e diferenciação na absorção dos nutrientes necessários para uma vida saudável.
A avaliação nutricional possui o objetivo de identificar o nosso estado nutricional e assim reconhecer quais as necessidades alimentares que temos. Dessa forma, é possível intervir adequadamente para a manutenção ou recuperação da nossa saúde.
Os objetivos mais importantes da Avaliação Nutricional são: - Monitoramento de mudanças no estado nutricional durante a intervenção do tratamento; - Coleta de dados para a pesquisa científica; - Atenção para o estado nutricional de um paciente no hospital; - Melhoria da realização de medições de avaliação nutricional.
O objectivo fundamental do ensino da Patologia Geral e da Nutrição é o de conseguir que os estudantes fiquem capazes de utilizar o estudo das lesões (morfológicas, imunológicas, bioquímicas, moleculares, etc.)
Histórico de atividades físicas, exercícios, características de fezes e urina, além de detalhes sobre a dieta diária, frequência e quantidade de alimentos.
Resposta: Conforme Decisão nº 01/1987 do Conselho Federal de Nutricionistas é permitido ao nutricionista o uso do título de doutor, embora não seja obrigatório tal uso.
Para uma avaliação nutricional infantil e do adolescente completa se faz necessário a obtenção de outros dados, como exames bioquímicos, exame físico, anamnese pessoal e familiar, e avaliação da ingestão alimentar.
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A avaliação antropométrica em criança deve considerar o peso da criança ao nascer e o comprimento, índices como peso/idade, estatura/idade, peso/estatura (no caso de prematuros é importante fazer os ajustes).