219 calorias
Tabela nutricional
221 calorias
O que são carboidratos líquidos?
% VD = valores diários com base em uma dieta de 2.
Alimentos com proteína animal
Carne bovina
A recomendação da Academia Americana de Medicina é que cada adulto saudável consuma, no mínimo, 0,8 gramas de proteína diárias por cada quilo de peso corporal....Ranking de proteína para cada tipo de carne.
Resumo Nutricional: Existem 220 calorias em Carne do Peito de Frango (200 g). Repartição das Calorias: 11% gord, 0% carbs, 89% prot.
Caso a pessoa prefira programar as compras no mercado/açougue a partir dos alimentos crus, podemos usar uma tabela de cocção para o cálculo. Por exemplo, 200 gramas de peito de frango cru, equivalem à aproximadamente 136 gramas de peito de frango cozido/grelhado/assado.
165 calorias
Devemos pesar o alimento cru ou cozido Por exemplo: 40g de arroz branco cru pode pesar 110g cozido, pois o arroz absorve água. Enquanto 100g de peito de frango grelhado, pode pesar 70g depois, pois o frango perde água.
Saiba quanto de carnes e ovos tem numa porção
Por isso, 100g de carne crua equivalem a 80 g de carne cozinhada. O peixe cozinhado a vapor, no forno ou frito tende a diminuir em 15% quando cozinhado.
A carne reduz pela cocção pelo menos 10% de seu volume inicial. Pode perder pelo ''goteio'' até 5% de substâncias nitrogenadas não proteicas, de 20 a 30% de K e Na e até 20% de Ca e Fe. Teoricamente nunca perde mais de 10% das proteínas, perdendo de 2 a 5% na cocção por água e 2% na cocção a vapor.
Para cada pessoa, calcule de 80g a 100g de macarrão cru. Como o seu volume triplica depois de cozido, essa quantidade passará para 240g a 300g. Não quebre o espaguete para colocar na água. Coloque o macarrão aos poucos para não esfriar a água, dobrando-o à medida que mesmo se amolece.
Veja um exemplo de como é importante pesar os alimentos, além de padronizar e calcular o consumo calórico e de nutrientes. A sugestão consiste em adquirir uma balança para pesar os alimentos, dessas bem simples que se encontra em lojas de artigos de casa e cozinha.
Como Utilizar a Balança de Cozinha Corretamente?