Álcool primário: classificação dada ao álcool cuja hidroxila está ligada a carbono primário. Repare que o grupo OH está ligado à extremidade da cadeia. Álcool secundário: a hidroxila localiza-se entre dois carbonos. O carbono ligado a OH é secundário, temos então um álcool secundário.
O álcool 70% possui concentração ótima para o efeito bactericida, porque a desnaturação das proteínas do microrganismo faz-se mais eficientemente na presença da água, pois esta facilita a entrada do álcool para dentro da bactéria e também retarda a volatilização do álcool, permitindo maior tempo de contato.
O processo de produção de álcool envolve basicamente as etapas de moagem, produção do melaço, fermentação e destilação. O álcool ao qual costumamos nos referir no dia a dia é, na verdade, o etanol (H3C ?
A porcentagem que indica o teor alcoólico segue a escala Gay Lussac (°GL), que calcula quantos mililitros de álcool absoluto existem em 100 mililitros de mistura hidroalcoólica. A equivalência é direta: a marca 5°GL, por exemplo, indica que há 5% de álcool na bebida.
40%