Estudos apontam que ser vegetariano traz benefícios para a saúde e promove uma vida longeva. Além de ajudar o meio ambiente, um dos outros benefícios de ser vegetariano inclui melhorias na saúde e bem-estar, como diminuição do risco de doença cardíaca e maior longevidade.
Quando bem planejada e ajustada, a dieta vegetariana pode promover muitos benefícios à saúde. Um estudo prospectivo realizado pela Epic Oxford (European Prospective Investigation on Cancer) demonstrou que vegetarianos, em especial veganos, são mais magros que os onívoros.
Encontrada somente em carnes e outros produtos de origem animal, a vitamina B12 é uma substância que, se não for ingerida, pode trazer prejuízo ao organismo. “A deficiência de B12, a longo prazo, pode causar anemia, problemas cardíacos e neurológicos, além de perda da concentração e memória.
A razão é simples: a dieta vegana pode não aproveitar todos os recursos disponíveis, pois nem todas as pastagens comuns possuem todos os nutrientes necessários para o cultivo. Mas calma, não precisa jogar seu hambúrguer de grão-de-bico no lixo ou achar que você não deve repensar sua dieta.
A dieta vegana possui níveis baixos de colesterol e gorduras saturadas, e como resultado, os riscos de entupimentos de veias e artérias, que podem causar infarto, são diminuídos. Além disso, ao adotar a alimentação vegetariana, você tende a diminuir o consumo de sódio, que contribui para doenças cardíacas.
Quais os principais alimentos veganos para um prato colorido? Como já foi dito acima, a dieta vegana é feita, exclusivamente, a partir de vegetais. As refeições para quem não consome nenhum produto de origem animal são compostas por muitas frutas, verduras, legumes, raízes, diferentes tipos de grãos e leguminosas.
Diante disso, o CicloVivo preparou uma lista com nove alimentos ricos em proteína, que podem ajudar a substituir as carnes:
Para substituir a carne nos pratos e mantê-los prazerosos
Conheça alimentos que substituem a carne para iniciar uma dieta completamente baseada em vegetais
Para o meio ambiente, o ato de cortar carne da alimentação por apenas um dia traz consequências mais impactantes. Em média, uma pessoa que come carne emite duas vezes mais carbono na atmosfera do que um vegetariano, de acordo com um estudo realizado pela Universidade de Oxford, na Inglaterra, em 2014.
O consumo diário de carnes vermelhas aumenta o risco de desenvolvimento de doenças cardíacas, podendo haver alteração no funcionamento do coração, aumento do colesterol, aterosclerose e pressão alta.
Para uns é um nojo, e para outros qualquer coisa que tenha carne serve para comer. A indústria da morte dos animais é enorme e, sem dúvida, o melhor hábito alimentar é o vegetariano. Comer carne não é pecado, mas a Bíblia delibera o que podemos comer.
De acordo com a OMS (Organização Mundial de Saúde), a quantidade semanal deve ficar entre 300 e 500 gramas, e ele deve ter espaço no prato de preferência até duas vezes por semana.
Lentilha, vagem, ervilha, soja e grão-de-bico são opções para variar o cardápio sem perder proteínas, ferro, cálcio, magnésio, zinco, vitaminas, principalmente do complexo B, carboidratos e fibras.
Algumas dicas que podem ajudar a criança a ter uma alimentação mais saudável e variada são: