Além disso é fonte de potássio, cálcio e ferro e possui baixo índice glicêmico. Ajuda, ainda, a fortalecer o sistema imunológico, na prevenção de doenças, e tem propriedades anti-inflamatórias, dentre outros.
O leite pode ser feito com o inhame cru (depois de algumas horas de molho) ou cozido. No entanto, é bom lembrar que o inhame tem um antinutriente que pode intervir na absorção de nutrientes pelo organismo. Eu prefiro não arriscar e sugiro a versão cozida, descartando a água do cozimento.
É uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, como vitamina B6, vitamina B1, riboflavina, ácido fólico e niacina....Inhame melhora a imunidade e visão: veja 6 benefícios do alimento
Confira a receita do suco de inhame e melhore sua imunidade. Meio litro de água. Preparo: Esprema o limão, pique o inhame e a maçã. Bata tudo no liquidificador e sirva com ou sem gelo.
Para preparar, comece batendo o inhame com a água no liquidificador. Em seguida, acrescente a maçã, o gengibre e bata novamente por uns 3 minutos. Para finalizar, acrescente o açúcar de coco (se desejar) e misture mais uma vez. Prontinho!
O inhame pode ser consumido cozido cortado em rodelas, assim como a batata doce, ou pode ser usado em preparações como bolos, tortas e purês.