Recapitulando
LIVRO: NOME DA ENTIDADE POR EXTENSO. Título. Local de publicação, ano de publicação.
Em caso de trabalhos de dois autores, deve-se citar sempre os dois autores no texto. Para três, quatro ou cinco autores, deve-se informar o sobrenome de todos os autores na primeira citação; para as citações subsequentes, incluir o sobrenome do primeiro autor seguido de et al. (sem itálico).
A forma mais simples e genérica de citar o Ministério da Saúde em seus trabalhos é iniciando com o país de origem (em caixa alta) e o nome do órgão separados por ponto. Ex: BRASIL. Ministério da Saúde.
Quando citar dados do PPP precisa ser nas normas da ABNT: Pelo Manual do aluno da ULBRA cópias indevidas, sem a devida referência, são consideradas fraude escolar e o trabalho é zerado. Então citem conforme normas da ABNT. Segundo o PPP (ano, p.).... "...." Ainda segundo o PPP (ano, p.)