O ômega-3 e o ômega-6 são frequentemente considerados “ácidos graxos essenciais” porque, embora precisemos deles para a saúde, nosso corpo não os produz em níveis significantes com facilidade. É essencial obtê-los através de nossa alimentação diária.
A substâncias que exercem as funções benéficas do ômega-3 são os ácidos eicosapentaenoico (EPA) e docosahexaenoico (DHA). O EPA apresenta ação anti-inflamatória e é um nutriente que auxilia na manutenção dos níveis saudáveis de triglicerídeos, além de otimizar a saúde cardiovascular.
Além disso, melhora a imunidade....Peixe, azeite e alimentos frescos. A dieta mediterrânea é um sucesso!
Para que serve: Emulsão Scott é indicado para prevenção e tratamento das doenças resultantes da carência de vitaminas A e D. Modo de usar: Você deve agitar bem o frasco e tomar Emulsão Scott nas doses recomendadas a seguir: Adultos e crianças de 12 anos ou mais 1 colher de sopa (15mL) ao dia, após uma das refeições.
O Óleo de Fígado de Bacalhau é um suplemento alimentar rico em vitaminas A, D e K e ômega 3, nutrientes essenciais para a saúde dos ossos e do sangue.
O óleo de fígado de bacalhau contém ômega 3 ácidos gordos essenciais, incluindo DHA (ácido docosahexaenóico), que são benéficos para a saúde da pele. Ele também contém vitamina A, o que ajuda a prevenir o envelhecimento, combate a acne, e protege contra os danos do sol.
Você deve agitar bem o frasco e tomar Emulsão Scott nas doses recomendadas. Posologia do Emulsão Scott Adultos e crianças de 12 anos ou mais 1 colher de sopa (15mL) ao dia, após uma das refeições. Crianças de 2 a 11 anos 1 colher de sobremesa (10mL) ao dia, após uma das refeições. Siga corretamente o modo de usar.
Biotônico Fontoura é é um suplemento mineral indicado como auxiliar nas anemias carenciais e em dietas inadequadas. É um medicamento de uso oral composto por substâncias que fornecem ferro e fósforo, os quais são importantes para auxiliar no tratamento da anemia ferropriva (falta de ferro).
Esse alimento tem baixo valor calórico e é uma fonte de magnésio, fósforo, cálcio e sódio....Os benefícios do bacalhau para a saúde
Além disso, uma porção de bacalhau cru com cerca de 100 gramas possui 100 calorias, 23 gramas de proteína e gordura total inferior a 1 grama.
Sexta-Feira Santa
A pele do bacalhau deve ser completamente retirada. Você pode optar por tirar antes ou depois do cozimento, mas ela sai com muito mais facilidade depois de cozida. Tente achar um ponta solta e puxe de forma firme e com cuidado para não desmontar suas postas.
O bacalhau não deve ser fervido, a não ser que a receita ou o preparo exijam. A fervura prejudica o paladar e resseca o pescado.
Outra dica é enrolar o pedaço de lombo de bacalhau em uma tira de bacon ou toucinho de porco -- a gordura suína derrete e penetra no peixe, deixando-o mais macio e saboroso.
COMO SABER SE O BACALHAU ESTÁ DESSALGADO? Para isso, você pode experimentar uma lasca da parte mais grossa para ver se está dessalgado. NÃO DESSALGUE DEMAIS: Cuidado, para não dessalgar demais, é mais fácil continuar retirando o sal (aumentando o tempo de molho) do que dar vida a um peixe sem gosto.
O tempo de dessalgue depende do tamanho das postas. O ideal é trocar a água de 6 em 6 horas, deixando de 24 a 42 horas de molho, sempre com a pele virada para cima. Se o bacalhau estiver em lascas grandes, troque a água de 3 em 3 horas, durante 6 e 9 horas.
4.
Fazer perder o sal ou o sabor salgado.
Os tipos de bacalhau
Conjugação do verbo dessalgar
Caso não tenham tempo, deitem-no na panela mesmo congelado. Durante a cozedura, não deixem ferver a água. Ponham o lume no mínimo durante cerca de 10 minutos e depois apaguem-no e deixem ficar mais 5 minutos tapado. Se a água ferver, o bacalhau vai perder todo o colagénio e fica fibroso.
Modo de preparo O bacalhau ao ser congelado perde a gordura, que quando cozinhado fresco ajuda a conseguir uma textura suave e macia. Um truque muito simples para manter essa textura do bacalhau fresco consiste em cozê-lo lentamente em água com um pouco de leite.
Como dessalgar bacalhau
Quase qualquer alimento pode ser congelado. ... O bacalhau também pode ser congelado, mas a textura não ficará tão similar. Caso seja uma bacalhoada. é preciso tomar o cuidado de separar a batata e outros ingredientes que não mantenham a mesma consistência depois de descongelados (confira o tópico seguinte).