Muitas pessoas consomem mel mesmo cristalizado, algumas até preferem assim. Se esse não for seu caso, pode-se colocar o pote de mel em banho-maria em temperatura morna, próximo de 50 graus, até que haja a descristalização. O importante é não elevar a altas temperaturas, o que descaracterizaria alguns de seus compostos.
A cristalização do mel ocorre quando as moléculas de glicose se separam da frutose, fazendo com que ela se transforme em pequenos cristais. ... Quando o mel é mais claro, possui mais frutose do que glicose, então, as moléculas de glicose sofrem mais resistência para cristalizar demorando meses para cristalizar.
Já o mel de eucalipto, comum na região Sul, cristaliza com temperaturas inferiores a 20 ºC. Mel cristalizado, inclusive, é atestado de pureza. Méis – meles também serve – que não cristalizam podem ter sido adulterados com xaropes.
O mel pode ser consumido cristalizado sem nenhum tipo de problema. Caso se decida por descristalizar, basta aquecê-lo em banho-maria a uma temperatura controlada de 45ºC. É preciso ter cuidado para não deixar a água ferver.
O banho Maria é uma solução muito utilizada para transformar o mel cristalizado em mel liquido. Consiste em aquecer o mel dentro da embalagem na água a 45ºC por 15 minutos.
Coloque o mel no micro-ondas em potência média. Coloque o recipiente com mel no seu micro-ondas. Ajuste a potência para 50%, então coloque o mel no micro-ondas por 30 a 40 segundos. A quantidade exata de tempo pode variar dependendo da potência do seu micro-ondas e da quantidade de mel dentro do recipiente.
O refrigerador não pode ser usado, mas o congelador, para preservar aqueles pães que não serão comidos em quatro dias, é uma opção. Colocar o mel na geladeira vai engrossá-lo e cristalizá-lo. É um alimento totalmente natural que praticamente não estraga.
Mel deve ficar guardado em temperatura ambiente Verdade seja dita, ele pode sim ser colocado na geladeira, mas o ideal é que fique fora mesmo. Assim você evita que ele acabe cristalizando e consequentemente fique duro.
Pode congelar mel? Sim, se você não for comer por muito tempo (muito tempo mesmo!) voc6e pode congelá-lo. Coloque em um recipiente hermético deixando um espaço de uns dois centímetros para a tampa, pois ele irá expandir quando congelado.
Por deixar o couro cabeludo limpo e saudável, isso faz toda diferença no crescimento do cabelo. Bem simples. Pode usar o mel puro no couro cabeludo. Deixe agir uns 30 minutos, e enxágue.