Aqueça 250 ml de água filtrada ou mineral. Adicione ¼ de xícara de açúcar (mascavo de preferência ou rapadura) e dissolva bem. Complete com mais 750ml de água filtrada ou mineral. Deixe esfriar até atingir temperatura ambiente.
POSSO CONSUMIR KEFIR DE ÁGUA? Sim. Não há contraindicações para o uso da Bebida Fermentada pelos Grãos de Kefir de Água, já que durante o processo de fermentação, o açúcar inserido é consumido quase em sua totalidade pelas bactérias e leveduras.
O Kefir pode ser consumido em qualquer horário, desde que seja associado a uma alimentação equilibrada. Alguns especialistas recomendam também que ele seja consumido antes de dormir, pois assim, a absorção dos nutrientes será potencializada.
# Apesar do tempo para fermentação ser de até 72 horas ou 3 dias, há recomendações de que se a temperatura do ambiente estiver acima de 20º, o kefir não deverá ser consumido se foi fermentado por mais de 36 horas.
48 horas
Você saberá que o kefir está dando certo quando, depois de fermentado, o leite fica mais grosso, na consistência de iogurte. A coloração normal dos grãos é mais branquinha, se você encontrar algum mais escuro ou amarronzado, descarte!
Tanto no de leite, quando to no de água, os sinais mais fáceis de reconhecer kefir morto ou estragado são:
Kefir boiando Nem sempre os grãos de kefir flutuando ou em forma de manta são sinal de que ele estragou.
Resposta: NÃO! com uma grossa camada de leite meio viscoso. Algumas pessoas confundem com algo sujo, estragado, que na realidade não é. Eles formam uma camada protetora dos grãos.
Higienize bem os Grãos em água filtrada ou mineral usando sua Peneira, removendo esses resíduos e volte a adicionar leite fresco e fermentar normalmente.
Como congelar o Kefir de água O processo de congelamento é muito simples. Basta colocar os grãos em um saco ou recipiente plástico fechado no freezer. Isso vai retardar o processo de fermentação. Por serem mais sensíveis, é recomendado que o Kefir de água seja congelado totalmente desidratado.