O cavalo saudável e médio pode consumir alfafa sem nenhum problema. Com água adequada, o cavalo é capaz de excretar o excesso de proteína. Porém, aqueles animais com problemas renais preexistentes não devem consumir uma dieta rica em proteínas. Sendo assim, devem evitar a alfafa./span>
Por serem muito nutritivos, os brotos de trevo podem ser o ingrediente principal e até mesmo parte de um enfeite em um prato. Além disso, eles combinam muito com lanches, tortilhas, pizzas, sucos e sopas./span>
Os brotos podem ser consumidos em saladas, refogados, sucos e também dão um toque especial na preparação das receitas. Mas o mais importante é que, junto com o sabor, vem uma dose extra de benefícios para a saúde. Basta usar a criatividade e ousar na preparação dos pratos./span>
7 tipos de brotos comestíveis e por que acrescentá-los na dieta
Benefícios do broto de girassol
Alguns germinados e brotos podem ser consumidos crus, como a lentilha, broto de alfafa e de feijão moyashi; levemente aquecidos ou cozidos! Saladas, sucos, vitaminas, refogados… São inúmeras as possibilidades de consumo./span>
Como consumir No geral, os brotos podem ser consumidos crus ou em preparações cozidas, como refogados, sopas e cremes. O broto de feijão é consumido principalmente em saladas.
Modo de Preparo
Cuidados diários para cultivar o broto É preciso manter as sementes molhadas todos os dias: mergulhe a garrafa na água de modo que o líquido entre pelos furinhos, deixe-a imersa por cerca de 5 minutos e em seguida drene toda a água levantando a garrafa. Faça isso 2 vezes por dia e volte ao ambiente escuro./span>
Etapas para o cultivo dos brotos de moyashi Com o volume de 50 ml de grãos, retire os grãos que apresentarem coloração fora do padrão, mal formados e quebrados. Deixe os grãos de moyashi, em molho na água durante 36 horas, dentro da bacia, com o nível da água atingindo dois dedos acima dos grãos./span>
Escolha um recipiente hermético e grande o suficiente para conter a quantidade de brotos que você planeja armazenar. Coloque duas camadas de gaze ou de folhas de papel-toalha na base do recipiente. Esse forro absorverá todo o excesso de umidade. Despeje os brotos de feijão no recipiente.
Já que eles são delicados mesmo depois de congelados, coloque os brotos em uma área onde eles não vão amassar e nada será colocando em cima. Escreva a data de congelamento no pote ou no saco plástico para poder saber a quanto tempo os brotos estão no congelador. Os brotos de feijão duram de 10 a 12 meses no freezer.
Guarde os brotos secos em um recipiente plástico hermético ou saco para guardar vegetais. Coloque o saco na geladeira. Se os brotos ainda estiverem úmidos, faça alguns furos na sacola plástica para deixar que sequem e então coloque na geladeira. Assim que secarem, coloque-os em um saco novo e também hermético./span>
Pode congelar broto de bambu? Não, o congelamento do broto de bambu fresco nem do broto em conserva não é recomendado, pois ele perde suas qualidade, modificando textura e sabor. Portanto não coloque no freezer!
Para usar o broto congelado , deve-se retirar do freezer e descongelar previamente antes do preparo da receita . Ele absorve qualquer tipo de tempero ( shoyu /sal / limão /gengibre ). ... Deixe o broto de bambu descongelar , escorra o excesso de água e tempere com o shoyu .
Depois de descascado, corte em três pedaços e lave o broto. Corte em mais pedaços e coloque em uma panela. 2° Acrescente 2 litros de água e 2 colheres de bicarbonato de sódio ( a medida é sempre 1 colher de bicarbonato para cada litro de água). Deixe ferver por 10 minutos, ou até os pedaços ficarem macios.
Enquanto isso, ferva 2 litros de água com uma rodela de limão, depois retire o limão. Arrume o broto de bambu cozido em vidros esterilizados previamente (clique aqui para saber como). Arrume primeiro a volta toda, depois complete o meio e cubra com a água fervida. Tampe, deixe esfriar e guarde na geladeira./span>
Corte as extremidades e coloque os brotos de bambu dentro de uma panela com água e deixar alcançar a fervura por cerca de 20 minutos. Isso serve para tirar o gosto amargo do broto. Se continuar amargo, você pode repetir o procedimento, mas dessa vez colocando algumas gotas de vinagre em água fresca.
O bambu deve ser colocado dentro do tambor no mesmo sentido que ele estava quando foi cortado. Após 7 dias, vire-o e deixe no tambor por mais uma semana. Sendo assim, é importante que o tambor fique em um local protegido da chuva.
8- Armazenamento do bambu O bambu cortado deve ser armazenado em local arejado e protegido do sol e da chuva. Para melhor conservação, as varas devem ser colocadas sobre suportes, de modo a ficarem afastadas do chão.