O ponto certo para a colheita é quando os frutos começarem a mudar a cor de verde para amarelado. Haverá vários estágios de maturação, então ficar atento para não passar deste ponto. Deixar em local fora do sol e abrigado da chuva, e dos animais frutíferos, aguardando seu amadurecimento completo.
A bananeira tem grande necessidade de nitrogênio para estimular e manter o crescimento vegetativo. A aplicação de nitrogênio é utilizada para a produção de matéria seca e produtividade, como o número de pencas por cacho de banana.
De uma forma geral, nas regiões de clima tropical e nas áreas irrigadas é possível a colheita do primeiro cacho de 11 a 13 meses; em clima subtropical e sem irrigação, a primeira colheita ocorre depois de 15 a 18 meses; e em regiões mais frias, de 21 a 24 meses após o plantio da muda no campo.
Proteger os frutos das baixas temperaturas. Acelerar o desenvolvimento dos frutos e uniformizar a sua coloração. Proteger o cacho contra os atritos da colheita. Reduzir o período que vai da emissão do cacho até a colheita.
Num saco de papel Quando as frutas estão amadurecendo, elas liberam gás etileno. Dentro do saco de papel, o processo de amadurecimento será acelerado. Coloque o saco de papel com as frutas dentro de uma caixa ou cesto. Deixe-as lá de um dia para o outro.
As irrigações devem ser realizadas 2 vezes por semana para níveis de esgotamento do solo disponível na camada superficial do solo (0 cm a 25 cm), correspondentes a tensões próximas de 26 kPa a 15 cm de profundidade.
12 metros
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O coqueiro anão não ultrapassa 10m de altura, característica que facilita a colheita de seus frutos, em comparação ao gigante, que pode chegar a 35m. A variedade anã também apresenta precocidade em relação à gigante, além de maior produtividade.