Alguns substantivos são contáveis em outros idiomas, mas incontáveis em inglês. Nesses casos, eles devem seguir as regras dos substantivos incontáveis. Os mais comuns são: accommodation, advice, baggage, behavior, bread, furniture, information, luggage, news, progress, traffic, travel, trouble, weather, work.
Os substantivos chamados de incontáveis recebem esta denominação por representarem termos que não podem ser contados em inglês, isto é, não podem ser antecedidos por artigos indefinidos como 'a' ou 'an' (um/uma) e não existe uma forma para eles no plural.
Use How much com: chocolate, FISH (peixe), MONEY (dinheiro), WATER (água), TIME (time) e outros exemplos de substantivos incontáveis. Use How many com: FRIENDS (Amigos), PEOPLE (pessoas), DOLLARS (Doláres) e outros no plural, ou seja, contáveis.
Quantificadores (Quantifiers)
Portanto, a resposta para a pergunta por que colocar S no final de verbos em inglês é a seguinte: Colocamos S no final de verbos em inglês quando conjugamos o verbo no presente (Present Simple) com os pronomes “he”, “she” e “it” ou quando estamos falando de apenas uma só pessoa.