O nome pode até parecer difícil, dieta cetogênica. Mas a explicação é simples: trata-se de um regime alimentar que prevê um alto consumo de gordura e de proteína e uma baixa ingestão de carboidratos, defendido recentemente como uma forma eficaz de emagrecer.
Quando reduzimos a ingestão de carboidratos, o organismo passa a queimar corpos cetônicos provenientes da ingestão de gordura. Essa é base da dieta cetogênica que, quando feita de forma consciente e correta, promove regeneração e saúde.
Esse tipo de alimentação pode ser seguido durante 1 a 3 meses, e na chamada dieta cetogênica cíclica é possível alternar entre 5 dias consecutivos de dieta e 2 dias de alimentação com carboidratos, o que facilita o cumprimento do cardápio também nos fins de semana.
A dieta low carb tem resultados imediatos rápidos, por uma questão matemática: quando uma pessoa faz dieta de corte de carboidrato, ela perde incríveis 5 kg na primeira semana.
Com dieta low carb, Daniel Rocha emagreceu 9 kg em um 1 mês.
Você pode mudar a proporção por um tempo determinado. A orientação convencional é ingerir em um dia entre dia 50 a 55% de carboidratos, 30% de gorduras e 15 a 20% de proteínas. É possível por um curto período, entre um e três meses, diminuir os carboidratos para 40% e as proteínas não devem ultrapassar 20%.
Independentemente da mentalidade, nossa sugestão é que você comece mantendo uma alimentação low-carb por apenas 4 semanas. Você pode encarar isso como um desafio pessoal, e assumir esse compromisso consigo mesmo (de comer comida de verdade baixa em carboidratos por 4 semanas).
Parei de perder peso, quer dizer que a dieta low carb parou de funcionar? Na verdade não. É muito comum a perda de peso alternar momentos de grande emagrecimento com alguns períodos de platô. Por isso você não precisa e não deve se desesperar quando platôs de emagrecimento acontecerem.
A dieta low carb não é recomendada para todas as pessoas. Ela é contraindicada para quem tem um alto gasto energético, precisando consumir carboidratos suficientes para a manutenção do organismo. Esse é o caso de mulheres grávidas, atletas, principalmente os de alto rendimento, crianças e adolescentes.
A ingestão elevada de proteínas, característica das dietas com restrição de carboidratos, pode provocar sobrecarga renal e a desregulação do organismo, além de efeitos desagradáveis como desidratação e desmaios. Dietas restritivas podem levar ainda a à cetoacidose.
A ingestão elevada de proteínas, característica das dietas com restrição de carboidratos, pode provocar sobrecarga renal e a desregulação do organismo, além de efeitos desagradáveis como desidratação e desmaios.
Efeitos colaterais da dieta low carb: quais são e como evitar
O que você pode comer na dieta low carb Pães de um modo geral, arroz e tubérculos (como batata, mandioca, beterraba e mandioquinha) devem ser evitados, assim como macarrão e frutas (exceto morango, kiwi e limão, por terem baixa quantidade de carboidratos).
12 sugestões de frutas low carb
O que COMER no café da manhã low carb
Dieta low carb: emagrecer rápido e com saúde - No início, é importante estabelecer pequenas metas - preferencialmente específicas - tais como: caminhar 20 minutos, mudar o café da manhã, dormir 1 hora mais cedo. - Sempre que possível estabeleça um prazo e se comprometa com alguém - isso evita a procrastinação.
Na low carb, nem pensar! O termo, do inglês, significa baixa quantidade de carboidrato — nutriente que dá energia, mas também pode inflamar e engordar em excesso.
Frutas e legumes low carb Legumes e verduras: abobrinha, brócolis, couve, couve-flor, cogumelos, almeirão, chicória, aipo, agrião, acelga, rúcula, pimentão, aspargos, berinjela, espinafre, pepino, quiabo, chuchu, vagem, escarola, alho-poró, escarola e alface.
Muitas pessoas não sabem disso, mas alimentos como abóbora, cenoura, e beterraba entram sim na low-carb. Sendo que outras raízes e tubérculos — como mandioca, mandioquinha, batata e batata doce — são mais difíceis de encaixar na low-carb.
Tubérculos: batata, mandioca, batata-doce, inhame, rabanete, cenoura, nabo e beterraba. Entre seus derivados, podemos destacar as féculas de batata e de milho, o polvilho e a goma para tapioca.
Manga é uma das frutas com mais carboidrato Com sua polpa suculenta, a manga atrai também por seus nutrientes. Entre eles, destacam-se a vitamina A, os antioxidantes e as fibras.
Na dieta low carb temos a proposta de diminuir o consumo de carboidratos para uma média de 50g a 150g diárias. Já a keto indica a diminuição na ingestão de carboidratos para uma quantidade ainda menor – de no máximo 50g por dia. Outra diferença entre as duas dietas se dá no consumo de proteínas e gorduras.
Conheça abaixo as principais farinhas que podem ser utilizadas com sucesso numa dieta low carb.
Como o próprio nome já diz, o plano low carb é baseado em pouco ou quase nada de carboidrato. No lugar dele, entram os alimentos ricos em proteínas e gorduras. Já me posicionei muitas vezes contra as dietas que excluem um grupo alimentar inteiro, e nesse caso não seria diferente. Afinal, o que é low carb?