Empratamento remete para magia e arte na cozinha....7 Dicas de empratamento para surpreender à mesa
Coloque uma colher do purê bem no centro do prato e pegue o verso de um copo ou taça para “amassar” no centro. Vai ficar um desenho interessante e é ideal para empratar em forma de círculo. QUARTA DICA: Para esse formato, o ideal é ter uma mistura uma pouco mais líquida.
Para conseguir uma apresentação no nível dos melhores restaurantes, comece com alimentos claros e bem cozidos. Faça camadas com as comidas e utilize cores e texturas contrastantes para aumentar o apelo visual. Por fim, decore o prato com ervas saborosas ou temperos para elevá-lo ainda mais.
A apresentação da massa com cara de restaurante
Confira dicas do que você pode servir em um buffet de massas para festas e ocasiões especiais.
Modo de preparo Adicione queijo ralado e noz moscada. Por fim, adicione o fettuccine e o bacon, misture bem e finalize com salsinha picada. Para finalizar, sirva o fettuccine com o filet mignon.
Para massas de fio longo, experimente a técnica do garfão na concha. É igual ao garfo apoiado na colher que usamos para enrolar o espaguete. Mas em vez de talheres de mesa, usamos um garfão de churrasco e uma concha de sopa. Enrole até formar um ninho e transfira com cuidado para um prato."
Acompanhamentos: Arroz Branco, Batata Frita; Massa: 1 Tipo (Lasanha, Canelone, Rondelli, Nhoque).
Cannelloni (ou canelone) são um formato de macarrão cilíndrico tipicamente italiano. O produto habitualmente é consumido com recheio salgado que pode incluir queijo ricota e vegetais como o espinafre, além da carne moída.
A origem do Cannelloni é antiga: está entre as primeiras formas de massas nascidas a partir da mistura de farinha, água e sal, formando as tiras de massa, de diferentes comprimentos que foram enroladas em si, formando cilindros perfeitos para colocar o recheio.
Leve ao fogo em uma panela o alho, a cebola, o sal,oregano, a massa de tomate, adicione um pouco de água e por último o creme de leite. Faça um molho (o molho deve ficar um pouco liquido), reserve. Abra a massa, corte no tamanho que desejar e recheie com uma colher bem cheia de requeijão, mussarela e presunto.