Além da responsabilidade de liberar a glicose, o carboidrato disponibiliza energia para as células. Isso por se tratar da primeira fonte de energia celular e também por fazer manutenção glicêmica e metabólica para o perfeito funcionamento do corpo humano.
1) (Mackenzie) São substâncias usadas preferencialmente como fonte de energia: a) fosfolipídios e esteróides.
Os carboidratos são a nossa principal fonte de energia. São também responsáveis por atividades corriqueiras como andar, correr e trabalhar. Seu consumo é vital para a nossa existência. Desempenha diversas funções em nosso organismo, entre elas a nutrição das células do sistema nervoso central.
Os carboidratos são nosso principal combustível. O corpo transforma o amido em açúcares e os absorve na corrente sanguínea, criando a glicose. Isso se converte em energia de que precisamos para manter nossos corpos e cérebros ativos para fazer tudo, desde respirar até fazer exercícios.
Os glicídios são os nutrientes de maior importância para o funcionamento do organismo: É o principal fonte energética do organismo e estão presentes em vários tipos de alimento (combustível celular). Reserva energética ( Plástica ou estrutural ), Ex: quitina e a celulose.
Os carboidratos são substâncias formadas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio. Os carboidratos, conhecidos também como glicídios ou açúcares, são importantes biomoléculas que constituem a base da nutrição dos organismos não fotossintetizantes.
Para desempenhar a função energética, os carboidratos são convertidos em energia calorífica nas células (ATP). Eles são armazenado no fígado e nos músculos dos animais, utilizados pelas células no processo respiratório para a obtenção de energia durante o trabalho celular.